Dior sbarca a Milano con il suo progetto gastronomico e punta su Enrico Bartolini. Il 18 settembre 2026 al civico 12 di via Monte Napoleone apre Monsieur Dior by Enrico Bartolini, il primo ristorante della maison francese in Italia: si tratta proprio dei locali della storica boutique Dior, che riapre dopo circa due anni di lavori. Il progetto porta così anche a Milano un modello che Dior ha già sviluppato in altre città internazionali, affiancando alla moda una propria proposta gastronomica. La cucina è affidata a Enrico Bartolini, che attualmente conta 14 stelle Michelin nei ristoranti da lui guidati, comprese le tre del ristorante al Mudec di Milano.
Monsieur Dior apre nel cuore di Milano
Il ristorante si trova al civico 12 di via Monte Napoleone, all’interno della storica boutique della maison, pronta a riaprire dopo circa due anni di lavori di ristrutturazione. Lo spazio nasce con l’obiettivo di affiancare alle collezioni Dior una vera proposta di ristorazione, attiva in diversi momenti della giornata. A guidare la parte gastronomica sarà Enrico Bartolini, che conta attualmente 14 stelle Michelin nei ristoranti da lui diretti, comprese le tre del suo ristorante al Mudec di Milano. Il progetto coinvolge anche Giuseppe Allegretta come resident chef, Monica Biella come general manager e Matteo Inzaina alla direzione di sala.
Cosa si mangerà da Monsieur Dior: dal risotto al Soufflé pied-de-poule
La proposta sarà articolata durante tutta la giornata: come raccontato da Bartolini al Corriere della Sera, il menu comprenderà 12 piatti, divisi tra tre antipasti, tre primi, tre secondi e tre dessert, ai quali si aggiungeranno tre nuove proposte sia a pranzo sia a cena. Per il pomeriggio è stata invece pensata un’étagère – il classico vassoio a più piani utilizzato per servire insieme piccoli assaggi dolci e salati – con dieci preparazioni, cinque dolci e cinque salate, mentre a cena sarà disponibile anche un menu degustazione di cinque portate.
Tra i piatti già anticipati c’è il Risotto con rape rosse e salsa al gorgonzola, una preparazione già legata alla cucina di Bartolini, insieme alla Tartare fleury, al Cremoso fraise citron, al Soufflé pied-de-poule e al dessert Grand soir chocolat. Il Corriere cita inoltre un risotto con capesante e una preparazione di manzo al coltello. La cucina parte quindi da ricette e ingredienti italiani, mentre forme e presentazioni richiamano alcuni elementi delle collezioni Dior: per sviluppare il progetto, Bartolini ha studiato anche gli archivi della maison in Avenue Montaigne. "Ho lavorato dunque come uno stilista", ha spiegato lo chef alla giornalista Angela Frenda.
Non solo pranzo e cena: come funzionerà il ristorante Dior
Monsieur Dior non sarà un ristorante dedicato esclusivamente al servizio serale. La scheda ufficiale Dior della sede di via Monte Napoleone indica infatti una proposta che comprende colazione, pranzo, afternoon tea, aperitivo, cocktail bar e cena, oltre alla presenza di una terrazza e di opzioni vegetariane. Il progetto punta quindi a integrare la ristorazione nella nuova boutique durante più momenti della giornata, seguendo una strada già intrapresa nel settore del lusso (pensiamo ad esempio al progetto milanese di Louis Vuitton con la famiglia Cerea). Per quanto riguarda i prezzi, al momento non è stata ancora resa pubblica una carta ufficiale con i costi dei singoli piatti o del menu degustazione. Con l’apertura fissata al 18 settembre, sarà quindi necessario attendere la pubblicazione del menu completo per conoscere anche la fascia di prezzo del nuovo ristorante Dior.
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