ingredienti
I cupcakes anguria sono dei dolcetti golosi e colorati, che ricordano nell'aspetto uno dei frutti più amati dell'estate.
Facili e veloci, si preparano con un impasto a base di farina, uova, zucchero, latte, lievito e burro fuso arricchito da una puntina di colorante alimentare verde; una volta cotti, vengono guarniti con una crema voluttuosa a base di mascarpone, zucchero a velo, panna fresca liquida, formaggio spalmabile, coloranti rosso e giallo e gocce di cioccolato.
Ideali da portare in tavola per un buffet di festa o da servire all'ora della merenda per la gioia di grandi e piccini, sono ottimi anche da servire come lieto fine pasto al termine di una cena con gli amici.
Scopri come preparare i cupcakes anguria seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i cupcakes al cioccolato e i cupcakes red velvet.
Come preparare i cupcakes anguria
Per preparare i cupcakes anguria, versa in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 1 e monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Per preparare i cupcakes anguria, versa in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 1 e monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e il burro fuso 2, quindi mescola ancora per qualche istante
Aggiungi il latte e il burro fuso 2, quindi mescola ancora per qualche istante
Unisci la farina e il lievito per dolci 3 e amalgama ancora il tutto.
Unisci la farina e il lievito per dolci 3 e amalgama ancora il tutto.
A questo punto, completa con il colorante alimentare verde 4.
A questo punto, completa con il colorante alimentare verde 4.
Lavora con le fruste per realizzare un impasto omogeneo e privo di grumi, dal colore uniforme 5.
Lavora con le fruste per realizzare un impasto omogeneo e privo di grumi, dal colore uniforme 5.
Rivesti gli stampi da muffin con i pirottini di carta e versa circa 2 cucchiai di composto in ogni pirottino 6.
Rivesti gli stampi da muffin con i pirottini di carta e versa circa 2 cucchiai di composto in ogni pirottino 6.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, poi sforna i cupcakes 7 e lasciali raffreddare.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, poi sforna i cupcakes 7 e lasciali raffreddare.
Occupati della crema: raccogli in una ciotola capiente il mascarpone, il formaggio fresco cremoso, lo zucchero a velo e la panna fredda da frigorifero 8.
Occupati della crema: raccogli in una ciotola capiente il mascarpone, il formaggio fresco cremoso, lo zucchero a velo e la panna fredda da frigorifero 8.
Monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere una crema ben soda e aggiungi i coloranti rosso e giallo 9.
Monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere una crema ben soda e aggiungi i coloranti rosso e giallo 9.
Amalgama fino a ottenere un colore uniforme 10.
Amalgama fino a ottenere un colore uniforme 10.
Inserisci la crema in un sac à poche munita di bocchetta a stella e decora la superficie di ogni cupcake 11.
Inserisci la crema in un sac à poche munita di bocchetta a stella e decora la superficie di ogni cupcake 11.
Infine, completa con le gocce di cioccolato 12.
Infine, completa con le gocce di cioccolato 12.
I cupcakes anguria sono pronti per essere serviti 13.
I cupcakes anguria sono pronti per essere serviti 13.
Consigli
A piacere, puoi aromatizzare i cupcakes con estratto di vaniglia, un pizzico di cannella o la scorza grattugiata di un limone. Al posto del frosting proposto, puoi realizzare una classica crema al burro o impiegare della semplice panna montata.
I cupcakes anguria si conservano in frigorifero, ben coperti, per 1 giorno al massimo.
;Resize,width=767;)
