Crostini lardo e miele: la ricetta rustica per antipasti e aperitivi

I crostini lardo e miele sono un antipasto facile e veloce da preparare, perfetto da portare in tavola anche all'ora dell'aperitivo o come sfizioso spuntino da condividere con gli amici.

In questa ricetta le fette di pane di segale tostato vengono farcite con il lardo tagliato molto sottile e arricchite poi con un filo di miele di castagno, pepe macinato e gherigli di noci spezzettati: per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Per una riuscita ottimale, non dimenticare di adagiare il lardo sul pane ancora caldo: in questo modo si ammorbidirà, sciogliendosi leggermente, e il risultato finale sarà ancora più gustoso.

Scopri come preparare i crostini lardo e miele seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, cimentati anche con i crostini salsiccia e stracchino e con quelli ai funghi porcini, oppure prova altri crostini farciti facili e veloci da fare in casa.

Come preparare i crostini lardo e miele

Step 1

Step 1

Per preparare i crostini lardo e miele, dividi per prima cosa le fette di pane a metà o tagliale in tre parti uguali 1.

Per preparare i crostini lardo e miele, dividi per prima cosa le fette di pane a metà o tagliale in tre parti uguali 1.

Step 2

Step 2

Tosta da entrambi i lati le fette di pane su una piastra ben calda 2.

Tosta da entrambi i lati le fette di pane su una piastra ben calda 2.

Step 3

Step 3

Quando il pane sarà dorato e croccante, sistemalo su un tagliere 3.

Quando il pane sarà dorato e croccante, sistemalo su un tagliere 3.

Step 4

Step 4

Disponi sopra ogni crostino una fetta di lardo tagliata molto sottile 4.

Disponi sopra ogni crostino una fetta di lardo tagliata molto sottile 4.

Step 5

Step 5

Guarnisci con un filo di miele di castagno 5 e completa con gherigli di noci spezzettati e un pizzico di pepe macinato.

Guarnisci con un filo di miele di castagno 5 e completa con gherigli di noci spezzettati e un pizzico di pepe macinato.

Step 6

Step 6

Trasferisci i crostini lardo e miele su un piatto da portata 6, porta in tavola e servi.

Trasferisci i crostini lardo e miele su un piatto da portata 6, porta in tavola e servi.

Consigli

Per questa ricetta ti suggeriamo di scegliere del lardo di Colonnata: eccellenza italiana a marchio Igp prodotta esclusivamente con il grasso dorsale del maiale, una parte particolarmente pregiata e saporita.

A piacere puoi tostare le fette di pane su una piastra ben calda o in forno, mentre al posto del pane di segale integrale, dal gusto piacevolmente rustico, puoi optare per del pane casereccio senza sale, ideale da abbinare a salumi sapidi.

Per una resa più leggera puoi sostituire il lardo con il prosciutto crudo o lo speck, e aggiungere poi della feta greca sbriciolata o ciuffetti di formaggio cremoso oppure, in alternativa al miele di castagno, dalle note leggermente amarognole, puoi procurarti un classico miele millefiori.