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Crostata cookie: la ricetta super golosa, facile e veloce

Preparazione: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Farina tipo 00
310 gr
Zucchero bianco
100 gr
Zucchero di canna
50 gr
Uova
2
Burro
130
Lievito in polvere per dolci
1 bustina
Gocce di cioccolato fondente
200 gr
Essenza di vaniglia
1 fialetta
Sale marino
1 pizzico

La crostata cookie è un dolce davvero delizioso che si realizza con l'impasto dei cookie americani, i golosi biscotti con gocce di cioccolato che fanno impazzire grandi e piccini. Il segreto per realizzare questa crostata alla perfezione è quello di utilizzare lo stampo furbo: la sua base rialzata, infatti, permetterà di creare lo spazio necessario per aggiungere, a fine cottura, la golosa farcitura di nutella che renderà la vostra crostata morbida e cremosa. Ma ecco come prepararla in modo facile e veloce, per una merenda o un dopo pasto che conquisterà tutti al primo morso!

Come preparare la crostata cookie

Lavorate il burro insieme allo zucchero aiutandovi con una frusta o un frullino elettrico.1 Aggiungete poi il sale, l'essenza di vaniglia e le due uova e continuate a mescolare.2 Unite pian piano la farina e amalgamate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto elastico e compatto.3

Aggiungete ora il lievito in polvere per dolci e le gocce di cioccolato.4 Mettete una parte di impasto in una teglia per crostate con un po' di fondo, il cosiddetto stampo furbo, che dovrà essere di 28 cm di diametro.5 ma lasciatene un po' per formare 7 cookies.6

Infornate la crostata a 190° per 30 minuti, mentre i biscotti andranno in forno solo per 10 minuti. Lasciatela raffreddare, capovolgetela su un vassoio e versateci sopra la crema di nocciole 7 e decorate con i mini cookie che avete realizzato.8 La vostra crostata cookie è pronta per essere servita.9

Consigli

Se non avete lo stampo furbo potete utilizzare uno stampo classico e creare i bordi rialzati con l'impasto, mettendo sopra della carta forno con dei fagioli secchi per mantenere la forma.

Al posto della nutella potete anche farcire la vostra crostata cookie con una deliziosa crema pasticcera da guarnire sempre con dei mini cookie o come più vi piace.

Come conservare la crostata cookie

La crostata cookie può essere conservata a temperatura ambiente per 3 giorni all'interno di un contenitore ermetico.

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