ingredienti
Le crêpes in bottiglia sono una ricetta furba, perfetta per preparare in casa le celebri frittatine francesi in pochissimo tempo e senza sporcare ciotole o altri utensili.
Per realizzarle, infatti, ti basterà versare in una bottiglia con tappo ermetico latte, uova sbattute, burro fuso e farina, agitare bene il tutto per qualche istante e cuocere quindi la pastella ottenuta in un'apposita crepiera fino a ottenere delle cialde sottili ed elastiche.
Per una riuscita ottimale, ti suggeriamo di far riposare la pastella in frigo per almeno una mezz'ora prima di procedere con la preparazione: in questo modo consentirai alla farina di idratarsi completamente ed eviterai che le crêpes risultino gommose. Una volta pronte, puoi spalmarle a colazione e merenda con un velo di crema di nocciole o di confettura di frutta, oppure puoi gustarle in versione salata con le farciture più svariate.
Scopri come preparare le crêpes in bottiglia seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Melissa. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crema fredda al cioccolato in bottiglia.
Come preparare le crêpes in bottiglia
Per preparare le crêpes in bottiglia, versa per prima cosa il latte in una bottiglia di vetro aiutandoti con un imbuto 1.
Per preparare le crêpes in bottiglia, versa per prima cosa il latte in una bottiglia di vetro aiutandoti con un imbuto 1.
Unisci quindi il burro fuso e le uova già sbattute 2.
Unisci quindi il burro fuso e le uova già sbattute 2.
Termina con la farina setacciata, un cucchiaio alla volta 3.
Termina con la farina setacciata, un cucchiaio alla volta 3.
Chiudi ermeticamente con il tappo e agita la bottiglia energicamente per qualche secondo o fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi 4, quindi trasferisci tutto in frigo e fai riposare per una mezz'ora.
Chiudi ermeticamente con il tappo e agita la bottiglia energicamente per qualche secondo o fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi 4, quindi trasferisci tutto in frigo e fai riposare per una mezz'ora.
Trascorso il tempo, versa direttamente dalla bottiglia circa un mestolo di pastella su un'apposita padella, quindi distribuisci uniformemente l'impasto e lascia cuocere le crespelle per qualche minuto, o fino a quando non inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie 5.
Trascorso il tempo, versa direttamente dalla bottiglia circa un mestolo di pastella su un'apposita padella, quindi distribuisci uniformemente l'impasto e lascia cuocere le crespelle per qualche minuto, o fino a quando non inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie 5.
A questo punto, rigira delicatamente la crêpe e prosegui la cottura anche dall'altro lato 6.
A questo punto, rigira delicatamente la crêpe e prosegui la cottura anche dall'altro lato 6.
Man mano che sono pronte, impila le crêpes in bottiglia su un piatto da portata 7, quindi farciscile a piacere con ingredienti dolci o salati, porta in tavola e servi.
Man mano che sono pronte, impila le crêpes in bottiglia su un piatto da portata 7, quindi farciscile a piacere con ingredienti dolci o salati, porta in tavola e servi.
Conservazione
Le crêpes in bottiglia già cotte, senza farcitura, si conservano in frigo, coperte con pellicola trasparente, per 1-2 giorni massimo. Se la pastella dovesse avanzare, puoi trasferirla in frigo e cuocere le crespelle il giorno seguente.
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