ingredienti
Il clafoutis alle ciliegie è la versione più nota del celebre dolce alla frutta tipico della pasticceria francese. Dal cuore morbido e scioglievole, si prepara con un impasto liquido a base di latte, burro fuso, uova e farina, arricchito da tante ciliegie intere snocciolate.
Cotto in forno caldo e spolverizzato poi in superficie con uno strato leggero di zucchero a velo, questo delizioso dessert è perfetto da servire a fette al termine del pasto o per una merenda golosa da condividere con gli amici più cari.
Per questa ricetta ti suggeriamo di scegliere ciliegie nere con polpa soda e zuccherina; tuttavia, quando non sono di stagione, puoi sostituirle con altra frutta fresca preferita.
Scopri come preparare il clafoutis alle ciliegie seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta di ciliegie soffice e la crostata di ciliegie.
Come preparare il clafoutis alle ciliegie
Per preparare il clafoutis alle ciliegie, rompi per prima cosa le uova in una ciotola 1, quindi aggiungi un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia e dolcifica con lo zucchero semolato.
Per preparare il clafoutis alle ciliegie, rompi per prima cosa le uova in una ciotola 1, quindi aggiungi un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia e dolcifica con lo zucchero semolato.
Unisci anche il burro fuso tiepido 2 e sbatti gli ingredienti con una frusta a mano.
Unisci anche il burro fuso tiepido 2 e sbatti gli ingredienti con una frusta a mano.
Incorpora la farina setacciata 3.
Incorpora la farina setacciata 3.
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Versa infine il latte 4 e amalgama ancora.
Versa infine il latte 4 e amalgama ancora.
Al termine dovrai ottenere un composto liscio e privo di grumi 5.
Al termine dovrai ottenere un composto liscio e privo di grumi 5.
Imburra e infarina una teglia da forno quadrata da 20 cm di lato 6.
Imburra e infarina una teglia da forno quadrata da 20 cm di lato 6.
Disponi sul fondo dello stampo le ciliegie snocciolate e copri con l'impasto fluido preparato 7.
Disponi sul fondo dello stampo le ciliegie snocciolate e copri con l'impasto fluido preparato 7.
Metti il clafoutis alle ciliegie in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 45 minuti 8.
Metti il clafoutis alle ciliegie in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 45 minuti 8.
Al termine, sforna il dolce, lascialo intiepidire e trasferiscilo su un piatto da portata; quindi taglialo a quadrotti e spolverizzalo con uno strato leggero di zucchero a velo 9.
Al termine, sforna il dolce, lascialo intiepidire e trasferiscilo su un piatto da portata; quindi taglialo a quadrotti e spolverizzalo con uno strato leggero di zucchero a velo 9.
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Distribuisci il clafoutis alle ciliegie sui piattini da dessert 10, porta in tavola e servi.
Distribuisci il clafoutis alle ciliegie sui piattini da dessert 10, porta in tavola e servi.
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