Cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole: la ricetta del dessert facile e goloso

La cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole è un dessert senza cottura, dalle diverse consistenze al morso, composto da due strati croccanti a base di riso soffiato e crema di nocciole e da una farcitura golosa preparata con mascarpone, formaggio spalmabile, zucchero a velo e panna montata.

Pronta in poco più di 1 ora, giusto il tempo necessario a far compattare il dolce in frigo, questa squisita torta fredda è perfetta da servire a fine pasto o per una merenda estiva da condividere con tutta la famiglia.

Se desideri, puoi arricchire il ripieno con gocce di cioccolato fondente, puoi utilizzare al posto del mascarpone la ricotta o la robiola, oppure puoi sostituire la crema di nocciole con una salsa al caramello salato.

Scopri come preparare la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta al cioccolato e riso soffiato.

Come preparare la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole

Step 1

Step 1

Per preparare la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole, raccogli per prima cosa il riso soffiato in una ciotola e aggiungi la crema di nocciole stemperata con il latte 1.

Per preparare la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole, raccogli per prima cosa il riso soffiato in una ciotola e aggiungi la crema di nocciole stemperata con il latte 1.

Step 2

Step 2

Amalgama bene il tutto con le mani fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo 2.

Amalgama bene il tutto con le mani fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo 2.

Step 3

Step 3

Distribuisci 2/3 di riso soffiato sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, già rivestito con carta forno 3, e fai rassodare in frigo per una decina di minuti.

Distribuisci 2/3 di riso soffiato sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, già rivestito con carta forno 3, e fai rassodare in frigo per una decina di minuti.

Step 4

Step 4

Nel frattempo, prepara il ripieno: versa in una ciotola la panna con lo zucchero a velo 4 e monta bene il tutto con un paio di fruste elettiche.

Nel frattempo, prepara il ripieno: versa in una ciotola la panna con lo zucchero a velo 4 e monta bene il tutto con un paio di fruste elettiche.

Step 5

Step 5

Aggiungi quindi alla panna montata il mascarpone e il formaggio spalmabile tipo philadelphia 5 e prosegui a lavorare con le fruste.

Aggiungi quindi alla panna montata il mascarpone e il formaggio spalmabile tipo philadelphia 5 e prosegui a lavorare con le fruste.

Step 6

Step 6

Distribuisci la crema preparata sulla base ormai fredda 6.

Distribuisci la crema preparata sulla base ormai fredda 6.

Step 7

Step 7

Copri con il composto al riso soffiato restante 7.

Copri con il composto al riso soffiato restante 7.

Step 8

Step 8

Livella la superficie con una spatola 8 e fai rassodare in frigo per circa 1 ora.

Livella la superficie con una spatola 8 e fai rassodare in frigo per circa 1 ora.

Step 9

Step 9

Sforma la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole su un piatto da portata 9, tagliala a fette e servi, a piacere, con un velo di crema di nocciole. Se dovesse avanzare, il dolce si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 3 giorni massimo.

Sforma la cheesecake con riso soffiato, mascarpone e crema di nocciole su un piatto da portata 9, tagliala a fette e servi, a piacere, con un velo di crema di nocciole. Se dovesse avanzare, il dolce si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 3 giorni massimo.