ingredienti
Il cavolfiore al forno è un contorno semplice, leggero e alla portata di tutti, preparato con cimette di cavolfiore tagliate a pezzi, condite con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverizzata di pangrattato e cotte in forno a 200 °C per circa mezz'ora.
Otterrai così una pietanza dorata, gratinata e croccante, perfetta da servire in occasione di qualsiasi pranzo e cena per accompagnare secondi di carne e di pesce, ma anche piatti vegetariani o vegani, durante l'inverno, momento in cui questa verdura è all'apice della sua stagionalità. Noi abbiamo usato il cavolfiore bianco, ma, per un tocco di colore, puoi unire qualche tocchetto delle tipologie viola o arancione o un po' di broccolo romanesco.
Scopri come preparare il cavolfiore al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre deliziose portate a base di cavolfiore, come il cavolfiore in padella, lo sformato di cavolfiore, le cotolette e le frittelle.
Come preparare il cavolfiore al forno
Per preparare il cavolfiore al forno, innanzitutto elimina le foglie esterne dell'ortaggio, sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda, asciugalo con un canovaccio e ricava le rosette, tagliandole poi a pezzi non troppo grandi e di dimensioni simili 1. Ricorda di eliminare il torsolo centrale e altre parti più dure.
Per preparare il cavolfiore al forno, innanzitutto elimina le foglie esterne dell'ortaggio, sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda, asciugalo con un canovaccio e ricava le rosette, tagliandole poi a pezzi non troppo grandi e di dimensioni simili 1. Ricorda di eliminare il torsolo centrale e altre parti più dure.
Trasferisci il cavolfiore in una teglia foderata di carta forno e condiscilo con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverizzata di pangrattato 2.
Trasferisci il cavolfiore in una teglia foderata di carta forno e condiscilo con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverizzata di pangrattato 2.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti, smuovendo e mescolando le cimette di tanto in tanto, affinché possano dorarsi e gratinarsi in modo omogeneo. Al termine del tempo, sfornale 3 e trasferiscile in un piatto da portata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti, smuovendo e mescolando le cimette di tanto in tanto, affinché possano dorarsi e gratinarsi in modo omogeneo. Al termine del tempo, sfornale 3 e trasferiscile in un piatto da portata.
Il cavolfiore al forno è pronto per essere gustato 4.
Il cavolfiore al forno è pronto per essere gustato 4.
Consigli e conservazione
Puoi aggiungere alla preparazione qualche rametto di timo sfogliato, degli aghi di rosmarino, foglioline di salvia o le erbe aromatiche che preferisci, oppure speziare con paprica dolce, curry, curcuma e cumino.
Ottimo da consumare al momento, il cavolfiore al forno può anche essere conservato in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, fino a 2 giorni.
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