ricetta

Biscotti fantasia: la ricetta dei dolcetti sfiziosi da dessert

Preparazione: 40 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Farina 00
500 gr
Zucchero
200 gr
Olio vegetale
180 ml
Fecola di patate
80 gr
Uova
3
Acqua calda
30 ml
Cacao in polvere
25 gr
Vanillina
16 gr
Lievito in polvere per dolci
8 gr
Crema di nocciole
q.b.
Nocciole intere spellate
q.b.

I biscotti fantasia sono dei dolcetti sfiziosi e golosissimi, ideali per la colazione o per una merenda sfiziosa con tè e cioccolata calda, oppure da offrire come dessert: ottimi anche per le festività o per i buffet di compleanno. I biscotti sono composti da una base alla vaniglia arricchita con impasto al cacao posizionato a formare una girella. I dolcetti saranno poi impreziositi con l'aggiunta di crema di nocciole e nocciole intere al centro. In poco più di mezz'ora realizzerete dei frollini davvero deliziosi che piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco come prepararli.

Come preparare i biscotti fantasia

Sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina 1. Mentre mescolate versate l'olio vegetale. Aggiungete la farina con il lievito in polvere 2 e impastate con le mani. Unite man mano la fecola di patate e continuate a impastare 3.

Impastate fino a ottenere un impasto morbido 4. Separate una piccola porzione dall'impasto e mescolatelo con il cacao in polvere e l'acqua calda 5.  Ricavate delle strisce sottili dall'impasto al cacao 6.

Dividete la parte bianca in delle palline 7 e posizionate sopra ogni pallina le strisce di cacao, formando una girella 8. Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno. Fate dei segni sui biscotti con un coltello e schiacciate il centro con il dito 9.

Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare 10. Decorate i biscotti con la crema di nocciole e le nocciole intere 11. I vostri biscotti fantasia sono pronti per essere serviti 12.

Consigli

Potete sostituire la vanillina con una fialetta di essenza di vaniglia, oppure potete aromatizzare i biscotti con la cannella e/o con la scorza grattugiata di limone. Potete inoltre arricchire i biscotti con altre tipologie di frutta secca, se gradite.

Se vi è piaciuta questa preparazione, provate anche i biscotti a scacchi, realizzati sempre con frolla bicolore, bianca e al cacao o i fiori di pasta frolla, morbidi e deliziosi.

Conservazione

Potete conservare i biscotti fantasia per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.

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