ingredienti
  • Per la crema:
  • Yogurt bianco 150 gr • 146 kcal
  • Formaggio cremoso 150 gr
  • Panna fresca 150 gr • 470 kcal
  • Colla di pesce 5 gr
  • Per il dessert:
  • Biscotti integrali 100 gr
  • Albicocche 500 gr
  • Zucchero 100 gr • 380 kcal
  • Acqua q.b. • 17 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

I bicchieri con crema di albicocche e yogurt sono un dessert al cucchiaio molto fresco, leggero e semplice da preparare. Per la preparazione di questo dolce cremoso occorrono pochi ingredienti e, dopo un po' di riposo in frigo, sarà pronto e perfetto per essere servito a tavola. Oltre alle numerose varianti di stagione che rendono questa ricetta molto versatile e originale, i bicchieri con crema di albicocche e yogurt sono anche dei dessert molto veloci da preparare, da servire già porzionati all'interno di ciotole e bicchieri, anche in versione finger food. Sono perfetti anche a colazione o a merenda. Ecco come preparare i bicchieri con crema di albicocche e yogurt senza sbagliare un colpo.

Come preparare i bicchieri con crema di albicocche e yogurt

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Cuocete per 10 -15 minuti, a fuoco moderato, le albicocche fresche tagliate a pezzi con lo zucchero e un poco di acqua (1).

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Miscelate lo yogurt bianco con lo zucchero a velo e il formaggio spalmabile (2).

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Montate la panna fresca a neve ferma (3).

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Unite gli ingredienti mescolando gradualmente (4) e riponete il tutto in congelatore per almeno mezz'ora.

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Sbriciolate molto grossolanamente i biscotti integrali e metteteli alla base dei bicchierini, poi procedete con la crema di albicocche e lo yogurt ben freddo (5).

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Guarnite con la restante crema di albicocche e della frutta fresca tagliata a fettine, quindi servite i bicchierini ben freddi (6).

Consigli

Per ottenere una consistenza più densa è potete utilizzare della colla di pesce in modo da far addensare più facilmente la crema di yogurt. Il tempo di riposo in congelatore (o frigorifero in caso si avesse a disposizione più tempo) è fondamentale.

Un'alternativa dei biscotti integrali è quella di utilizzare i savoiardi, i biscotti ai cereali oppure i classici frollini. In alternativa alla frutta fresca, potete usare la marmellata che preferite.

Conservazione

Conservate i bicchieri con crema di albicocche e yogurt in frigorifero per 24 ore oppure, potete congelarli ricoperti da pellicola e scongelarli all'occorrenza.