Bakwan: la ricetta delle frittelle di verdure indonesiane

La bakwan è una popolare frittella di verdure indonesiana, uno street food puoi trovare facilmente per le strade di tutta la nazione. Di solito contiene una miscela di verdure come cavoli, carote e talvolta germogli di fagioli mung che saranno pastellati e fritti in olio bollente fino a doratura. Per realizzare le bakwan abbiamo mescolato in una ciotola farina 00 e farina di riso con acqua, uovo, zucchero, peperoncino, sale, aglio, cavolo cappuccio e carote grattugiate, prima di friggere le frittelle che saranno croccanti e irresistibili. Ecco i passaggi per realizzarle.

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Come preparare la bakwan indonesiana

Step 1

Step 1

Grattugia il cavolo e la carota 1.

Grattugia il cavolo e la carota 1.

Step 2

Step 2

Mescola la farina 00 con quella di riso, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il sale, l'uovo e l'acqua, fino a ottenere una pastella liscia 2.

Mescola la farina 00 con quella di riso, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il sale, l'uovo e l'acqua, fino a ottenere una pastella liscia 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi le verdure grattugiate e l'aglio e continua a mescolare 3.

Aggiungi le verdure grattugiate e l'aglio e continua a mescolare 3.

Step 4

Step 4

Riscalda l'olio e friggi la pastella aiutandovi con il mestolo. Fai friggere per 6-7 minuti 4.

Riscalda l'olio e friggi la pastella aiutandovi con il mestolo. Fai friggere per 6-7 minuti 4.

Step 5

Step 5

Le bakwan sono pronte per essere servite 5.

Le bakwan sono pronte per essere servite 5.

Conservazione

Puoi conservare le bakwan in frigorifero per 2 giorni all'interno di un contenitore ermetico.