Poteva sembrare una puntata all'insegna della spensieratezza, con il Luna Park allestito sotto il tendone di Bake Off Italia – Dolci in forno 14 addobbato di zucchero filato, giostre e dolci colorati.
La cruda realtà è che gli otto concorrenti del programma si sono ritrovati ad affrontare la serata più dura di tutta la stagione. Nell'undicesima puntata, in onda ieri sera su Real Time, i giudici hanno affilato i voti ed eliminato ben tre aspiranti pasticcieri, praticamente un concorrente al termine di ciascuna prova.
La bancarella da Luna Park della prova creativa
Per la prima sfida i pasticcieri hanno allestito una bancarella in miniatura con cupcake, torroncini e churros, i bastoncini di pasta fritta spagnoli, da presentare in una scatola da passeggio.
Le idee non sono mancate: Clarissa ha puntato sul pepe rosa, Marco ha preferito i sapori del bosco e Alessia gli agrumi.
Danila ha dedicato la sua bancarella alla forza delle donne, Manuel ha dato ai churros la sagoma di un cuore, Donato si è divertito con cupcake a forma di hamburger e churros a forma di orsetto.
A distinguersi nella prova sono stati Danila, Marco e Clarissa, mentre Alice e Manuel hanno raccolto critiche su tutta la linea. Il conto più salato, però, lo ha pagato Donato, che sospinto dalla voglia di osare, non ha trovato l'equilibrio fra i suoi tre dolci e ha dovuto lasciare il tendone per primo.
Sugar Dome: come è fatta la torta tecnica di Iginio Massari
Iginio Massari ha chiesto ai partecipanti di realizzare uno Sugar Dome, una torta moderna che imita la forma di una sfera di cristallo con all'interno cinque strati: croccantino al popcorn, cake al mais e uvetta, cremoso, bavarese al popcorn e glassa bicolore.
La bavarese era a base di crema inglese, alleggerita con la panna montata e sostenuta dalla gelatina. A reggere il dolce alla base c'era uno strato friabile di croccantino, mentre sopra la sfera andava posata una delicatissima cupola di zucchero, il vero stress test della serata.
Clarissa ha potuto contare su un vantaggio speciale grazie al grembiule blu vinto la settimana precedente, cioè un tablet con il tutorial dello Sugar Dome. Gli altri sette pasticcieri, a corto di suggerimenti, sono entrati in profonda crisi fra errori di assemblaggio, cupole spezzate e glasse troppo spesse e gommose.
Onofrio ha conquistato il primo posto davanti a Danila e Clarissa e la sfida si è rivelata fatale per Alice, che ha consegnato una torta incompleta e priva di un componente fondamentale come il caramello.
Le torte a forma di giostra nella prova a sorpresa
Nell'ultima sfida i concorrenti avevano a disposizione 150 minuti di tempo per costruire una torta a forma di giostra alta almeno trenta centimetri. Clarissa ha immaginato una giostra con le paperelle da pescare, Danila e Onofrio una ruota panoramica, Manuel dei cavallucci colorati, Alessia le tazzine rotanti e Marco il tagadà dei suoi ricordi d'infanzia.
A tradire più di uno, però, è stata la fisica: la ruota panoramica di Danila è caduta rovinosamente durante gli assaggi e Marco ha faticato a tenere in piedi la sua giostra di cioccolato.
I giudici hanno apprezzato comunque il lavoro di Danila, soprattutto per la qualità della frolla e per l'originalità del progetto, e hanno riconosciuto a Manuel il sapore migliore da un punto di vista complessivo. Alessia, invece, è stata eliminata per aver realizzato una torta poco equilibrata, con troppo cake e poco ripieno al lampone.
Chi sono i tre eliminati dell'undicesima puntata di Bake Off Italia 14
Riassumendo, i clienti eliminati sono:
- Donato nella prova creativa
- Alice nella prova tecnica di Iginio Massari
- Alessia nella prova a sorpresa
In gara proseguono quindi Clarissa, Danila, Manuel, Marco e Onofrio.
Chi ha vinto il grembiule blu nell'undicesima puntata
Il grembiule blu è passato dalle mani di Clarissa a quelle di Danila, premiata per la costanza nelle tre prove. Ha chiuso al secondo posto la prova tecnica e ha convinto i giudici anche nelle altre due, nonostante la ruota panoramica crollata.
Dei sedici pasticcieri che hanno inaugurato la stagione sono sopravvissuti in cinque, e nella prossima puntata il vantaggio spetterà proprio a Daniela.
;Resize,width=767;)
