Verdure gratinate al forno: la ricetta del contorno facile e saporito

Le verdure gratinate al forno sono una ricetta facile e gustosa, preparata con peperoni, zucchine, pomodori e melanzane tagliati a fette, arricchiti con una panatura di pangrattato, aglio ed erbe aromatiche, quindi passati in forno fino a doratura.

Il risultato sono degli ortaggi dorati, croccanti e saporiti, perfetti da servire come contorno per qualsiasi pranzo in famiglia o cena con gli amici, in accompagnamento a secondi di carne, pesce, uova, formaggi e pietanze vegetariane. Puoi anche usarle per farcire un panino, arricchire una pizza fatta in casa o un'insalata di riso da portare con te in ufficio o al mare.

Naturalmente puoi optare per le verdure di stagione di tuo gradimento: per esempio, broccoli, verza o zucca in autunno e inverno, asparagi, fagiolini e carciofi in primavera e così via. Inoltre, puoi sostituire il pangrattato con il panko, per una resa più crunchy, aggiungere curry, cumino o altre spezie a tua disposizione.

Scopri come preparare le verdure gratinate al forno seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare le verdure gratinate al forno

Step 1

Step 1

Per preparare le verdure gratinate al forno, inizia lavando tutti gli ortaggi e tagliali poi a fettine sottili 1.

Per preparare le verdure gratinate al forno, inizia lavando tutti gli ortaggi e tagliali poi a fettine sottili 1.

Step 2

Step 2

Unisci prezzemolo e basilico sminuzzati, quindi completa con un giro d'olio 3 e mescola per bene.

Sistema in una ciotola il pangrattato e aggiungi sale e aglio tritato finemente (2).

Step 3

Step 3

Sistema le verdure su una teglia foderata di carta forno, quindi incidi leggermente melanzane e zucchine con la punta di un coltello 4.

Unisci prezzemolo e basilico sminuzzati, quindi completa con un giro d'olio 3 e mescola per bene.

Step 4

Step 4

Cospargi gli ortaggi di pangrattato e condisci con un filo d'olio 5.

Sistema le verdure su una teglia foderata di carta forno, quindi incidi leggermente melanzane e zucchine con la punta di un coltello 4.

Step 5

Step 5

Cuoci le verdure in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti 6.

Cospargi gli ortaggi di pangrattato e condisci con un filo d'olio 5.

Step 6

Step 6

Cuoci le verdure in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti 6.

Step 7

Step 7

Le verdure gratinate al forno sono pronte per essere gustate (7).