Come riscaldare il pranzo in microonde senza farlo asciugare: il trucco da conoscere

Preparare il pranzo in anticipo per consumarlo il giorno dopo in ufficio, ma anche a casa, è una pratica che consente di risparmiare tempo, denaro e di mangiare spesso in modo più sano, senza dover ricorrere al bar per panini, piadine, insalatone o piatti pronti. Se tra le mura domestiche la friggitrice ad aria è diventata un alleato passepartout che permette anche di riscaldare le pietanze, nei luoghi di lavoro il compito viene assolto dal classico microonde. Una pastasciutta o una fetta di lasagna, però, rischiano di asciugarsi eccessivamente per via della potenza delle onde dell’apparecchio, che riscaldano velocemente le molecole d’acqua presenti negli alimenti, con la conseguenza di farli seccare. Come evitarlo? Un trucchetto facile (e che funziona) c’è.

Che cos’è il trucco del tovagliolo bagnato

Si tratta di un metodo molto semplice: basta bagnare leggermente un tovagliolo di carta e metterlo a contatto con la pietanza, ricoprendola, prima di inserirla nel forno a microonde e attivarlo: in questo modo la copertura garantisce una maggiore umidità al cibo che stai per riscaldare in quanto trattiene il vapore, proprio come mostrato nel video.

Come farlo al meglio e quando evitarlo

La soluzione diventa vantaggiosa se si rispetta qualche piccolo accorgimento, fondamentale per utilizzare il microonde in tutta sicurezza.

• Il tovagliolo non deve gocciolare, ma essere strizzato con cura prima dell’uso, assicurandoti che sia ben umido in modo omogeneo e strizzato, così che possa rilasciare il vapore in modo uniforme sul cibo.
• Usa solo carta assorbente o tovaglioli bianchi e idonei al contatto con gli alimenti: evita quelli colorati o stampati, poiché il calore e l'umidità possono far migrare gli inchiostri chimici direttamente nel cibo.
• Il trucco si rivela utile per quei piatti che tendono ad asciugarsi rapidamente, come i primi di pasta, riso, cereali e legumi, gli avanzi di pasta al forno e lasagne, ma non si presta per esempio alle zuppe, alle minestre o ai sughi che mantengono l’umidità: non usarlo, quindi, in versione protezione anti-schizzo, ma opta per un coperchio senza sigillare completamente, permettendo così al vapore di fuoriuscire.
• Utilizza questo trucco per scaldate brevi (1-2 minuti): con tempi troppo lunghi l'acqua contenuta nel tovagliolo evaporerà del tutto, facendolo asciugare e rendendolo inefficace.
• Non metterlo né nel forno tradizionale né nella friggitrice ad aria.