Tramezzini gelato alla frutta

I tramezzini gelato alla frutta sono dei dolcetti estivi freschi e originali, composti da un soffice strato di pan di Spagna farcito con gelato alla vaniglia – fatto in casa senza gelatiera – e decorato con frutta fresca: noi abbiamo scelto fragole e kiwi. Si preparano in poche ore e sono perfetti come merenda o da servire come sfizioso dessert a fine pasto.

Una volta ottenuto il pan di Spagna, sarà farcito con il gelato realizzato solo con panna montata, latte condensato ed essenza di vaniglia. Basterà poi farlo riposare nel congelatore per almeno 5 ore, prima di ricavare i triangoli e decorarli con la frutta fresca. Saranno pronti da servire subito. Ecco i passaggi per prepararli.

Scopri altri dolci con il gelato, tante idee fresche e deliziose per la merenda o da servire come dessert.

Come preparare i tramezzini gelato alla frutta

Step 1

Step 1

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso 1.

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi l'estratto di vaniglia, quindi incorpora delicatamente la farina e il lievito setacciati 2.

Aggiungi l'estratto di vaniglia, quindi incorpora delicatamente la farina e il lievito setacciati 2.

Step 3

Step 3

Versa l'impasto in una teglia da 30×20 cm rivestita con carta forno 3.

Versa l'impasto in una teglia da 30×20 cm rivestita con carta forno 3.

Step 4

Step 4

Cuoci in forno a 180 °C per circa 35 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare completamente 4.

Cuoci in forno a 180 °C per circa 35 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare completamente 4.

Step 5

Step 5

In una ciotola monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda 5.

In una ciotola monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soda 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi l'estratto di vaniglia e incorpora delicatamente il latte condensato fino a ottenere una crema liscia e omogenea 6.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e incorpora delicatamente il latte condensato fino a ottenere una crema liscia e omogenea 6.

Step 7

Step 7

Taglia il pan di Spagna raffreddato in due strati orizzontali 7.

Taglia il pan di Spagna raffreddato in due strati orizzontali 7.

Step 8

Step 8

Distribuisci uno strato uniforme di crema sulla base 8.

Distribuisci uno strato uniforme di crema sulla base 8.

Step 9

Step 9

Copri con l'altra metà del pan di Spagna 9 e trasferisci il dolce in freezer per circa 5 ore.

Copri con l'altra metà del pan di Spagna 9 e trasferisci il dolce in freezer per circa 5 ore.

Step 10

Step 10

Una volta ben rassodato, taglialo in rettangoli 10.

Una volta ben rassodato, taglialo in rettangoli 10.

Step 11

Step 11

Ricava poi dei triangoli tipo tramezzino 11.

Ricava poi dei triangoli tipo tramezzino 11.

Step 12

Step 12

Decora con fettine di fragole e kiwi freschi. Servi e gusta 12.

Decora con fettine di fragole e kiwi freschi. Servi e gusta 12.

Conservazione

Puoi conservare i tramezzini gelato in freezer per 2 mesi, avvolti nella pellicola trasparente.