Tortino al pistacchio

Il tortino al pistacchio è un dessert monoporzione da gustare al cucchiaio, ottimo a fine pasto o per una originale merenda. Si prepara in poche e semplici mosse con crema al pistacchio e cioccolato bianco fuso, e il suo cuore caldo e cremoso è davvero irresistibile.

Pronto in poco più di mezz'ora, è ideale per gli amanti dei dolci al pistacchio e non solo: il suo gusto delicato e avvolgente conquista proprio tutti. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta.

Come preparare il tortino al pistacchio

Step 1

Step 1

Per preparare il tortino al pistacchio, metti per prima cosa in freezer tre cucchiaini di crema al pistacchio: saranno il ripieno cremoso dei dolcetti 1.

Per preparare il tortino al pistacchio, metti per prima cosa in freezer tre cucchiaini di crema al pistacchio: saranno il ripieno cremoso dei dolcetti 1.

Step 2

Step 2

In una ciotola unisci la crema di pistacchio scaldata leggermente a bagnomaria, il cioccolato bianco fuso tiepido e il burro a pezzetti 2. Mescola fino a sciogliere il burro e ottenere un composto fluido, poi metti da parte.

In una ciotola unisci la crema di pistacchio scaldata leggermente a bagnomaria, il cioccolato bianco fuso tiepido e il burro a pezzetti 2. Mescola fino a sciogliere il burro e ottenere un composto fluido, poi metti da parte.

Step 3

Step 3

A parte monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 3.

A parte monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi in due volte il composto di cioccolato bianco e pistacchio 4 a quello delle uova, continuando a sbattere con un frullatore.

Aggiungi in due volte il composto di cioccolato bianco e pistacchio 4 a quello delle uova, continuando a sbattere con un frullatore.

Step 5

Step 5

Unisci la farina 4 e mescola delicatamente con una spatola per amalgamare bene.

Unisci la farina 4 e mescola delicatamente con una spatola per amalgamare bene.

Step 6

Step 6

Riempi i pirottini di alluminio fino a 3/4 della loro altezza 5.

Riempi i pirottini di alluminio fino a 3/4 della loro altezza 5.

Step 7

Step 7

Aggiungi al centro la crema di pistacchio 6 e richiudi con il composto.

Aggiungi al centro la crema di pistacchio 6 e richiudi con il composto.

Step 8

Step 8

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti 7.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti 7.

Step 9

Step 9

Sforna i tortini al pistacchio e guarnisci con zucchero a velo e granella di pistacchi 8. Puoi conservarli in frigo, avvolti con pellicola trasparente, per 1 giorno massimo; oppure in freezer, congelati da crudi, per 2 settimane.

Sforna i tortini al pistacchio e guarnisci con zucchero a velo e granella di pistacchi 8. Puoi conservarli in frigo, avvolti con pellicola trasparente, per 1 giorno massimo; oppure in freezer, congelati da crudi, per 2 settimane.