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Il tortino al pistacchio è un dessert monoporzione da gustare al cucchiaio, ottimo a fine pasto o per una originale merenda. Si prepara in poche e semplici mosse con crema al pistacchio e cioccolato bianco fuso, e il suo cuore caldo e cremoso è davvero irresistibile.
Pronto in poco più di mezz'ora, è ideale per gli amanti dei dolci al pistacchio e non solo: il suo gusto delicato e avvolgente conquista proprio tutti. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta.
Come preparare il tortino al pistacchio
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Per preparare il tortino al pistacchio, metti per prima cosa in freezer tre cucchiaini di crema al pistacchio: saranno il ripieno cremoso dei dolcetti 1.
Per preparare il tortino al pistacchio, metti per prima cosa in freezer tre cucchiaini di crema al pistacchio: saranno il ripieno cremoso dei dolcetti 1.
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In una ciotola unisci la crema di pistacchio scaldata leggermente a bagnomaria, il cioccolato bianco fuso tiepido e il burro a pezzetti 2. Mescola fino a sciogliere il burro e ottenere un composto fluido, poi metti da parte.
In una ciotola unisci la crema di pistacchio scaldata leggermente a bagnomaria, il cioccolato bianco fuso tiepido e il burro a pezzetti 2. Mescola fino a sciogliere il burro e ottenere un composto fluido, poi metti da parte.
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A parte monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 3.
A parte monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 3.
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Aggiungi in due volte il composto di cioccolato bianco e pistacchio 4 a quello delle uova, continuando a sbattere con un frullatore.
Aggiungi in due volte il composto di cioccolato bianco e pistacchio 4 a quello delle uova, continuando a sbattere con un frullatore.
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Unisci la farina 4 e mescola delicatamente con una spatola per amalgamare bene.
Unisci la farina 4 e mescola delicatamente con una spatola per amalgamare bene.
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Riempi i pirottini di alluminio fino a 3/4 della loro altezza 5.
Riempi i pirottini di alluminio fino a 3/4 della loro altezza 5.
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Aggiungi al centro la crema di pistacchio 6 e richiudi con il composto.
Aggiungi al centro la crema di pistacchio 6 e richiudi con il composto.
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Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti 7.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti 7.
Sforna i tortini al pistacchio e guarnisci con zucchero a velo e granella di pistacchi 8. Puoi conservarli in frigo, avvolti con pellicola trasparente, per 1 giorno massimo; oppure in freezer, congelati da crudi, per 2 settimane.
Sforna i tortini al pistacchio e guarnisci con zucchero a velo e granella di pistacchi 8. Puoi conservarli in frigo, avvolti con pellicola trasparente, per 1 giorno massimo; oppure in freezer, congelati da crudi, per 2 settimane.
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