Torta zebrata alta e soffice: la ricetta del dolce bicolore

La torta zebrata è un dolce bicolore soffice e morbido, semplice da preparare ed è un'alternativa divertente al classico ciambellone marmorizzato. L'effetto zebrato si ottiene dividendo l'impasto in due parti e alternando la parte chiara aromatizzata alla vaniglia con quella scura al cacao. È un dolce che, oltre ad essere molto originale dal punto di vista estetico, è davvero morbido e soffice, ed è perfetto per la colazione o la merenda.

Come preparare la torta zebrata

1

2

3

Mettete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero . Montate l'impasto con una frusta fino a che il composto non risulterà gonfio e spumoso. Versate a filo nell'impasto prima il latte e poi l'olio, continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e la vanillina e mescolate energicamente. Dividete l'impasto in parti uguali e ad una di queste aggiungete 3 cucchiai di cacao amaro in polvere amalgamando gli ingredienti.

4

5

6

Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versatevi al centro 3 cucchiai di impasto chiaro, aggiungete, sempre al centro, 3 cucchiai di impasto scuro e procedete alternando gli impasti in questo modo fino a che non saranno terminati, andando a creare dei cerchi concentrici. Infornate la vostra torta zebrata a 180° in forno statico preriscaldato per 40 minuti. Fate raffreddare il dolce nello stampo e servitelo.

Varianti

Torta zebrata kinder

Una variante golosa è la torta zebrata con le barrette kinder: una volta diviso l'impasto, per realizzare la parte scura, invece del cacao, basterà sciogliere 100 gr di barrette kinder in un pentolino a bagnomaria e aggiungerle all'impasto. In questa versione, però, è preferibile utilizzare solo 150 gr di zucchero di canna, per evitare che il dolce risulti stucchevole. Per decorare la torta sciogliete 150 gr di barrette kinder e versate il tutto sulla torta, aggiungete le barrette tagliate a fettine sottili disponendole su tutta la torta. Riponete in frigo per almeno mezz'ora.

Torta zebrata allo yogurt

La torta zebrata allo yogurt è una variante molto morbida e gustosa, basterà usare al posto del latte 2 vasetti di yogurt bianco da aggiungere all'impasto.

Torta zebrata senza burro e uova

Per fare una torta zebrata senza burro, usate l'olio di mais al posto del burro in un rapporto 100:80. Al posto delle uova, potete usare 2 cucchiai di fecola di patate per un uovo oppure 2 cucchiai di amido di mais. Vi consiglio, però, di usare mezza banana matura che, nella preparazione dei dolci, sostituisce un uovo e dà più sapore alla torta.

Torta zebrata senza latte

Nella torta zebrata si può sostituire il latte con l'acqua oppure con un latte vegetale a base di riso, soia o di avena. L'utilizzo del latte vegetale rende la torta zebrata vegan e molto gustosa. Per non rovinare la consistenza della torta, evitate di sostituire il latte con l'olio.