ricetta

Torta yogurt pere e cioccolato

Name: Torta yogurt pere e cioccolato
Total time: 1 h
Yield: 6-8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Farina 00, 280 gr; Yogurt bianco intero, 250 gr; Zucchero semolato, 150 gr; Olio di semi, 120 ml; Cacao amaro in polvere, 40 gr; Pere, 5; Uova, 3; Lievito in polvere per dolci, 2 cucchiaini

Preparazione: 15 Min

Cottura: 45 Min

Riposo: 30 Min

Difficoltà: Facile

Dosi per: 6-8 persone

ingredienti

Farina 00

280 gr

Yogurt bianco intero

250 gr

Zucchero semolato

150 gr

Olio di semi

120 ml

Cacao amaro in polvere

40 gr

Pere

Uova

Lievito in polvere per dolci

2 cucchiaini

La torta yogurt pere e cioccolato è un dolce soffice e piacevolmente umido al cuore, ideale da consumare a colazione con una tazza di latte caldo o all'ora della merenda con un infuso ai frutti.

Facile e veloce da fare in casa, si prepara con un impasto senza burro a base di uova, zucchero, cacao amaro, lievito in polvere, farina e yogurt bianco intero, arricchito poi, al cuore e in superficie, da cubetti e fettine di pera: per un dessert goloso e scioglievole in bocca, ottimo da proporre a fine pasto, con una spolverizzata di zucchero a velo o un ciuffo di crema inglese, o portare in tavola in occasione di un buffet di festa.

Per questa ricetta prediligi delle pere con polpa soda e zuccherina oppure sostituiscile, a seconda della stagionalità e dei gusti personali, con mele, kiwi o mirtilli freschi: il risultato sarà comunque squisito. A piacere puoi omettere il cacao amaro, oppure puoi aggiungere al resto degli ingredienti gocce di cioccolato fondente, granella di mandorle, uvetta ammollata nel rum o gherigli di noce spezzettati.

Chi preferisce potrà aromatizzare la torta con un pizzico di cannella o con i semi di una bacca di vaniglia oppure, al posto della yogurt bianco intero, potrà utilizzarne uno alla frutta.

Scopri come preparare la torta yogurt pere e cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crostata pere e cioccolato e lo strudel di pere.

Come preparare la torta yogurt pere e cioccolato

Step 1

Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato 1.

Step 2

Unisci al composto soffice e spumoso ottenuto l'olio di semi 2.

Step 3

Versa lo yogurt bianco intero 3.

Step 4

Aggiungi la farina e il lievito per dolci 4.

Step 5

Setaccia il cacao amaro 5 e incorpora le polveri con le fruste.

Step 6

Aggiungi 2-3 pere, sbucciate e ridotte a cubetti 6.

Step 7

Amalgama bene il tutto con una spatola 7.

Step 8

Distribuisci l'impasto denso e cremoso ottenuto in uno stampo a cerniera rivestito con carta forno e disponi a raggiera in superficie le pere rimanenti, sbucciate e tagliate a fettine sottili 8; quindi metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 45 minuti.