ingredienti
La torta salata ripiena di prosciutto e formaggio è un rustico soffice e gustoso, pronto in pochissimi minuti. Facile e alla portata di tutti, si prepara arricchendo l'impasto a base di yogurt bianco intero, latte, uova, lievito in polvere, olio di semi e farina, con prosciutto cotto a cubetti, formaggio a dadini, carote a julienne e zucchine grattugiate.
Cotta in forno fino a doratura, questa squisita torta salata, filante e saporita al morso, è perfetta da servire a fette in apertura del pasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di una cena a buffet.
In caso di ospiti vegetariani puoi omettere il salume dagli ingredienti, puoi utilizzare per il ripieno la scamorza, l'emmental, l'asiago o qualsiasi altro formaggio a pasta filata di tuo gradimento, oppure puoi sostituire le carote e le zucchine con altre verdure a tua scelta, come peperoni arrostiti a filetti o melanzane grigliate.
Scopri come preparare la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta 7 vasetti salata e la torta salata svuotafrigo.
Come preparare la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio
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Per preparare la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio, spunta per prima cosa le zucchine, passale a una grattugia a fori larghi 1 e lasciale sgocciolare in un colino a maglie strette.
Per preparare la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio, spunta per prima cosa le zucchine, passale a una grattugia a fori larghi 1 e lasciale sgocciolare in un colino a maglie strette.
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Raccogli in una ciotola capiente lo yogurt bianco intero, le uova e l'olio di semi, quindi aggiusta di sale e di pepe e sbatti gli ingredienti con una frusta a mano 2.
Raccogli in una ciotola capiente lo yogurt bianco intero, le uova e l'olio di semi, quindi aggiusta di sale e di pepe e sbatti gli ingredienti con una frusta a mano 2.
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Versa il latte e aggiungi le zucchine ben strizzate, le carote a julienne, il formaggio a dadini e il prosciutto cotto a cubetti 3.
Versa il latte e aggiungi le zucchine ben strizzate, le carote a julienne, il formaggio a dadini e il prosciutto cotto a cubetti 3.
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Amalgama brevemente il tutto, quindi incorpora la farina setacciata 4 e il lievito in polvere per torte salate.
Amalgama brevemente il tutto, quindi incorpora la farina setacciata 4 e il lievito in polvere per torte salate.
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Distribuisci l'impasto cremoso ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, ben imburrato e infarinato 5.
Distribuisci l'impasto cremoso ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, ben imburrato e infarinato 5.
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Livella la superficie con una spatola 6 e cuoci il rustico in forno caldo a 180 °C per circa 1 ora.
Livella la superficie con una spatola 6 e cuoci il rustico in forno caldo a 180 °C per circa 1 ora.
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Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta salata, lasciala intiepidire e sformala 7.
Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta salata, lasciala intiepidire e sformala 7.
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Trasferisci la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio su un piatto da portata 8, tagliala a fette e servi.
Trasferisci la torta salata ripiena di prosciutto e formaggio su un piatto da portata 8, tagliala a fette e servi.
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