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ricetta

Torta salata con patate, speck e provola: la ricetta veloce per una cena sfiziosa

Preparazione: 30 Min
Cottura: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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La torta salata di pasta sfoglia con patate, speck e provola è perfetta per una cena sfiziosa pronta in poco tempo: filante, saporita e pronta in 30 minuti. Per realizzarla ti occorreranno solo un rotolo di pasta sfoglia, patate lesse, speck, provola e parmigiano. Una volta aggiunta la farcitura alla sfoglia, basterà cuocerla in forno per circa mezz'ora o fino a doratura: gustala tiepida, come piatto unico oppure in piccole porzioni come antipasto o per un aperitivo tra amici. Ecco come prepararla.

ingredienti

Pasta sfoglia rotonda
1 rotolo
Patate
4
Speck
150 gr
Provola
150 gr
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.

Come preparare la torta salata di pasta sfoglia con patate, speck e provola

Taglia le patate a tocchetti, mettile e in una ciotola con un po' d'acqua e cuoci in microonde alla massima potenza per 8 minuti. In alternativa lessale e poi tagliale a cubotti.

Condisci le patate cotte con sale, pepe e olio extravergine d'oliva.

Aggiungi lo speck e amalgama bene il tutto.

Poni il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera da 24 o 26 cm e versa le patate al centro.

Aggiungi la provola a pezzi e qualche cucchiaio di parmigiano. Se preferisci, anche del rosmarino.

Spennella la sfoglia con un tuorlo sbattuto.

Inforna a 190 °C in modalità forno ventilato per 30 minuti o finché i bordi non saranno ben dorati.

Conservazione

Puoi conservare la torta salata in frigo per 1-2 giorni, ben coperta. Riscaldala per qualche minuto in forno, prima di gustarla.

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