Torta ripiena con doppia cottura: la ricetta del dolce soffice e goloso con confettura di frutta

La torta ripiena con doppia cottura è una ricetta facile e golosa, un'idea furba che ti consentirà in poche e semplici mosse, grazie al doppio passaggio dell'impasto in forno, di ottenere un dessert super soffice che svela al morso un cuore di confettura di frutta.

Per farla in casa, ti basterà montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la farina, lo yogurt bianco intero, l'olio di semi e il lievito in polvere, colare metà impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e cuocere quindi tutto in forno per meno di mezz'ora. A questo punto non ti rimarrà che farcire la base con una confettura di albicocche o altra a tua scelta, versare sopra l'impasto rimanente e infornare quindi nuovamente il dolce fino a quando non sarà dorato in superficie.

Una volta pronta, puoi servire la torta ripiena con doppia cottura a merenda o fine pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo, oppure puoi portarla in tavola in occasione di un buffet di festa.

Scopri come preparare la torta ripiena con doppia cottura seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta versata cioccolato e cocco.

Come preparare la torta ripiena con doppia cottura

Step 1

Step 1

Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato quindi, sempre continuando a lavorare con le fruste, incorpora lo yogurt, il latte, l'olio di semi, la farina e il lievito in polvere per dolci 1: al termine dovrai ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato quindi, sempre continuando a lavorare con le fruste, incorpora lo yogurt, il latte, l'olio di semi, la farina e il lievito in polvere per dolci 1: al termine dovrai ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Step 2

Step 2

Versa metà impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, già imburrato e infarinato, e distribuiscilo in maniera uniforme con una spatola 2.

Versa metà impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, già imburrato e infarinato, e distribuiscilo in maniera uniforme con una spatola 2.

Step 3

Step 3

Metti quindi in forno preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti 3.

Metti quindi in forno preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti 3.

Step 4

Step 4

Una volta pronta, sforna la base della torta 4.

Una volta pronta, sforna la base della torta 4.

Step 5

Step 5

Farcisci con la confettura di frutta 5.

Farcisci con la confettura di frutta 5.

Step 6

Step 6

Cola l'impasto rimanente 6 e cuoci nuovamente tutto in forno caldo a 180 °C per altri 25 minuti.

Cola l'impasto rimanente 6 e cuoci nuovamente tutto in forno caldo a 180 °C per altri 25 minuti.

Step 7

Step 7

Sforna la torta ripiena con doppia cottura e lascia raffreddare; quindi sformala su un piatto da portata e spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo. Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 7, porta in tavola e servi. Se dovesse avanzare, la torta si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 2-3 giorni massimo.

Sforna la torta ripiena con doppia cottura e lascia raffreddare; quindi sformala su un piatto da portata e spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo. Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 7, porta in tavola e servi. Se dovesse avanzare, la torta si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 2-3 giorni massimo.