Torta mattonella di biscotti e budino: la ricetta del dolce senza cottura goloso e scenografico

La torta mattonella di biscotti e budino è un dolce senza cottura goloso, scenografico e facilissimo da preparare, che si ispira alla classica torta mattonella, dove la crema pasticciera viene sostituita con un delizioso budino al cioccolato. Il dolce ideale da servire come dessert a fine pasto o da preparare come deliziosa torta di compleanno. Si prepara con base di biscotti secchi bagnati in un mix di latte e caffè, che saranno posizionati in cerchio all'interno dello stampo e alternati al budino. La torta dovrà riposare in frigo per almeno 2 ore, prima di essere decorata con panna montata e cacao in polvere. Ecco i passaggi per prepararla.

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Come preparare la torta mattonella di biscotti e budino

Step 1

Step 1

In una ciotolina, mescola farina, cacao e zucchero 1.

In una ciotolina, mescola farina, cacao e zucchero 1.

Step 2

Step 2

In un pentolino, versa il latte, aggiungi il cioccolato fondente e il burro 2.

In un pentolino, versa il latte, aggiungi il cioccolato fondente e il burro (2).

Step 3

Step 3

Cuoci a fuoco basso, mescolando finché tutto è sciolto e ben amalgamato. Aggiungi il mix di farina e cacao 3.

Cuoci a fuoco basso, mescolando finché tutto è sciolto e ben amalgamato. Aggiungi il mix di farina e cacao 3.

Step 4

Step 4

Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi 4. Lascia raffreddare.

Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi 4. Lascia raffreddare.

Step 5

Step 5

In una ciotola a parte, unisci il caffè e il latte e immergi rapidamente ogni biscotto nella miscela 5.

In una ciotola a parte, unisci il caffè e il latte e immergi rapidamente ogni biscotto nella miscela (5).

Step 6

Step 6

Spalma un po’ di budino su ogni biscotto 6.

Spalma un po’ di budino su ogni biscotto 6.

Step 7

Step 7

Posiziona un anello da torta da 22 cm su un piatto da portata. Disponi i biscotti farciti in piedi lungo il bordo interno dell’anello, con la parte della crema rivolta verso l’interno 7. Continua fino a formare un cerchio completo.

Posiziona un anello da torta da 22 cm su un piatto da portata. Disponi i biscotti farciti in piedi lungo il bordo interno dell’anello, con la parte della crema rivolta verso l’interno (7). Continua fino a formare un cerchio completo.

Step 8

Step 8

Versa la crema restante sulla superficie e livella 8. Riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Versa la crema restante sulla superficie e livella (8). Riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Step 9

Step 9

Trascorso il tempo di riposo, rimuovi l’anello e ricopri la superficie della torta con panna montata 9.

Trascorso il tempo di riposo, rimuovi l’anello e ricopri la superficie della torta con panna montata (9).

Step 10

Step 10

Decora con il cacao amaro 10: noi abbiamo usato uno stencil ma puoi anche spolverizzare il cacao direttamente sulla torta.

Decora con il cacao amaro (10): noi abbiamo usato uno stencil ma puoi anche spolverizzare il cacao direttamente sulla torta.

Step 11

Step 11

La tua torta di biscotti e budino è pronta per essere tagliata una fetta e servita 11.

La tua torta di biscotti e budino è pronta per essere tagliata una fetta e servita 11.

Conservazione

Puoi conservare la torta di biscotti e budino in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.