ingredienti
La torta di Halloween è un dolce goloso e incredibilmente scenografico, preparato alternando nello stampo l'impasto scuro al cacao con quello chiaro e miscelandoli leggermente, così da ottenere un effetto "marmorizzato". Dopo il passaggio in forno, la torta viene ricoperta con ganache al cioccolato e resa "mostruosa" dalla decorazione a forma di ragnatela, realizzata con il cioccolato bianco.
Semplicissima da fare in casa, è perfetta da servire per una festicciola tra bimbi o come dessert di fine pasto da portare in tavola la sera del 31 ottobre, in occasione della notte delle streghe. Naturalmente, è ottima anche all'ora della merenda o per una colazione golosa, insieme a una tazza di cappuccino o di pumpkin spice latte.
Scopri come preparare la torta di Halloween seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri dolci di Halloween, come i biscotti, la torta fantasma e la pumpkin pie.
Come preparare la torta di Halloween
Per preparare la torta di Halloween, inizia raccogliendo in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e un pizzico di sale 1.
Per preparare la torta di Halloween, inizia raccogliendo in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e un pizzico di sale 1.
Monta per qualche minuto con le fruste elettriche, fino a ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa. Poi, versa l'olio di semi a filo, proseguendo a montare gli ingredienti 2.
Monta per qualche minuto con le fruste elettriche, fino a ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa. Poi, versa l'olio di semi a filo, proseguendo a montare gli ingredienti 2.
Aggiungi anche il latte 3.
Aggiungi anche il latte 3.
Infine, completa con la farina setacciata insieme al lievito 4, incorporando per bene le polveri.
Infine, completa con la farina setacciata insieme al lievito 4, incorporando per bene le polveri.
Dividi l'impasto ottenuto in due ciotole. In una di queste, aggiungi il cacao amaro 5 e amalgama per bene, così da ottenere un composto scuro.
Dividi l'impasto ottenuto in due ciotole. In una di queste, aggiungi il cacao amaro 5 e amalgama per bene, così da ottenere un composto scuro.
Fodera uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con la carta forno, quindi versa al centro della base tre cucchiai di impasto scuro 6.
Fodera uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con la carta forno, quindi versa al centro della base tre cucchiai di impasto scuro 6.
Prosegui con tre cucchiai di impasto chiaro 7.
Prosegui con tre cucchiai di impasto chiaro 7.
Continua alternando impasto scuro e chiaro fino a terminare i composti. Quindi, con l'aiuto di uno stecchino di legno, traccia delle linee dall'esterno verso il centro, così da mescolare leggermente i due impasti per ottenere un effetto "marmorizzato" 8.
Continua alternando impasto scuro e chiaro fino a terminare i composti. Quindi, con l'aiuto di uno stecchino di legno, traccia delle linee dall'esterno verso il centro, così da mescolare leggermente i due impasti per ottenere un effetto "marmorizzato" 8.
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 50-55 minuti. Verifica la cottura interna con la prova dello stecchino, quindi sforna il dolce, estrailo dalla tortiera e lascialo raffreddare completamente su una griglia per biscotti 9.
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 50-55 minuti. Verifica la cottura interna con la prova dello stecchino, quindi sforna il dolce, estrailo dalla tortiera e lascialo raffreddare completamente su una griglia per biscotti 9.
Realizza la ganache: versa la panna in un pentolino, portala sul fuoco a sfiorare il bollore, poi allontanala dai fornelli e aggiungi il cioccolato tritato. Infine, mescola per bene così da ottenere una crema liscia, vellutata e uniforme 10.
Realizza la ganache: versa la panna in un pentolino, portala sul fuoco a sfiorare il bollore, poi allontanala dai fornelli e aggiungi il cioccolato tritato. Infine, mescola per bene così da ottenere una crema liscia, vellutata e uniforme 10.
Distribuisci la ganache sulla torta ormai fredda, livellandola per bene con una spatola. Sciogli il cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria, inseriscilo in un sac à poche o in un biberon per dolci e forma una spirale sulla superficie del dolce 11.
Distribuisci la ganache sulla torta ormai fredda, livellandola per bene con una spatola. Sciogli il cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria, inseriscilo in un sac à poche o in un biberon per dolci e forma una spirale sulla superficie del dolce 11.
Con uno stecchino di legno, traccia delle linee dal centro verso l'esterno, così da creare la ragnatela 12. Per completare la decorazione, noi abbiamo realizzato un simpatico ragnetto utilizzando un biscotto al cacao farcito, due bottoni di cioccolato colorati e dei bastoncini stick ricoperti di cioccolato, fissando il tutto con l'aiuto di un goccino di ganache avanzata.
Con uno stecchino di legno, traccia delle linee dal centro verso l'esterno, così da creare la ragnatela 12. Per completare la decorazione, noi abbiamo realizzato un simpatico ragnetto utilizzando un biscotto al cacao farcito, due bottoni di cioccolato colorati e dei bastoncini stick ricoperti di cioccolato, fissando il tutto con l'aiuto di un goccino di ganache avanzata.
La torta di Halloween è pronta per essere servita 13.
La torta di Halloween è pronta per essere servita 13.
Consigli e conservazione
A piacere, puoi aromatizzare l'impasto chiaro con un cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di cannella in polvere, la scorza grattugiata di un limone o di un'arancia.
La torta di Halloween può anche essere confezionata in anticipo: resta morbida, come appena sfornata, anche per 2-3 giorni, conservata sotto una campana di vetro per dolci.
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