ricetta

Torta crema e cioccolato: la ricetta del dolce a strati ricco e goloso

Preparazione: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
10
Immagine
ingredienti
Per la base
Farina 00
50 gr
Maizena (amido di mais)
40 gr
Cacao in polvere
40 gr
Lievito in polvere per dolci
2 cucchiaini
Tuorli
3
Albumi
3
Zucchero
90 gr
Burro ammorbidito
80 gr
Sale fino
1 pizzico
Latte
100 ml
Per la farcitura di crema al formaggio
Mascarpone
250 gr
Formaggio cremoso
150 gr
Panna montata
270 gr
Zucchero
50 gr
Per la farcitura di crema al cioccolato
Burro fuso
20 gr
Cioccolato fuso
60 gr
Panna montata
40 gr
Per la copertura
Crema al cioccolato
400 gr

La torta crema e cioccolato è un dolce a strati davvero goloso. La base sarà realizzata con una squisita torta al cacao, che sarà poi farcita con due strati di crema, una al formaggio e l'altra al cioccolato, e ricoperta con crema al cioccolato.Il risultato finale sarà una torta ricca e golossissima, che piacerà tanto ai bambini e a tutti i super golosi. Il dolce ideale per stupire i vostri ospiti, adatto anche per una festa di compleanno: potere decorarla come più vi piace. Ecco tutti i passaggi per prepararla alla perfezione.

Come preparare la torta crema e cioccolato

Usando il mixer montate gli albumi con il sale e 45 gr di zucchero 1. In una ciotola unite tutte le polveri: la farina, il cacao in polvere, il lievito e l’amido di mais e mescolatele 2. Separatamente amalgamate il burro ammorbidito con 45 gr di zucchero, fino a quando non diventa chiaro. Aggiungete i tuorli e continuate a mescolare. Unite la crema di burro agli ingredienti secchi, aggiungendo il latte in piccole porzioni e mescolate. Incorporate con cura gli albumi montati a neve 3.

Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata 4. Cuocete in forno già caldo a 180°per 30 minuti, lasciate raffreddare completamente e tagliate a metà 5. Preparate la crema al cioccolato per la copertura e tenetela da parte. Preparate ora le creme per la farcitura. Mescolate insieme il ​​mascarpone, il formaggio cremoso e lo zucchero. Montate la panna e inseritela nella miscela di formaggio. Per lo strato di cioccolato unite il cioccolato fuso al burro fuso, mescolate e aggiungete la panna montata e amalgamate. Distribuite metà della panna sopra la metà della torta. Versate lo strato di cioccolato 6, distribuite la crema rimanente sulla parte superiore.

Aggiungete un altro disco di torta e lasciate riposare 7. Coprite la torta con la crema di cioccolato, spalmandola bene nei lati fino a ricoprirla tutto 8. Infine decorate come più vi piace. La vostra torta crema e cioccolato e pronta per essere tagliata a fette e gustata 9.

Consigli

Potete sostituire la crema al formaggio con la crema al latte, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida.

Chi preferisce potrà ricoprire la torta crema e cioccolata con una lucida e golosa glassa al cioccolato, realizzata con cioccolato fondente, acqua e zucchero.

Conservazione

Potete conservare la torta crema e cioccolato in frigo per 2 giorni coperta con una campana di vetro.

10
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Dolci
Lascia un commento
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
10