ingredienti
La torta con farina integrale è un dolce soffice e leggero, preparato con un impasto veloce e senza burro a base di uova, zucchero di canna, olio di semi, yogurt, lievito in polvere, estratto di vaniglia e farina integrale: questa conferirà alla preparazione una consistenza piacevolmente rustica.
Ottima da gustare "al naturale" a colazione e merenda, inzuppata in una tazza di caffellatte o accompagnata a un infuso ai frutti, la torta con farina integrale è perfetta da proporre anche a fine pasto, spolverizzata in superficie con un po' di zucchero a velo e farcita a piacere con creme e confetture di frutta.
Se desideri puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato fondente, uvetta reidratata o gherigli di noci spezzettati, oppure puoi aromatizzarlo, oltre che con l'estratto di vaniglia, con la scorza grattugiata del limone o con un pizzico di cannella.
Scopri come preparare la torta con farina integrale seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crostata integrale e i biscotti integrali, oppure cimentati con il plumcake integrale.
Come preparare la torta con farina integrale
Per preparare la torta con farina integrale, raccogli per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero di canna, quindi profuma con un cucchiaino di estratto di vaniglia 1.
Per preparare la torta con farina integrale, raccogli per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero di canna, quindi profuma con un cucchiaino di estratto di vaniglia 1.
Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e spumoso 2.
Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e spumoso 2.
Versa l'olio di semi 3.
Versa l'olio di semi 3.
Aggiungi lo yogurt bianco intero 4.
Aggiungi lo yogurt bianco intero 4.
Setaccia la farina integrale e il lievito in polvere 5 e prosegui a lavorare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Setaccia la farina integrale e il lievito in polvere 5 e prosegui a lavorare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Distribuisci l'impasto preparato all'interno di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, già oliato e infarinato 6, e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.
Distribuisci l'impasto preparato all'interno di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, già oliato e infarinato 6, e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo, sforna la torta e lasciala raffreddare, quindi sformala su un tagliere e dividila a metà in senso orizzontale con l'aiuto di un coltello 7.
Trascorso il tempo, sforna la torta e lasciala raffreddare, quindi sformala su un tagliere e dividila a metà in senso orizzontale con l'aiuto di un coltello 7.
Farcisci la base con la confettura di fragole 8.
Farcisci la base con la confettura di fragole 8.
Copri con il secondo disco di torta 9.
Copri con il secondo disco di torta 9.
Spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo 10.
Spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo 10.
Porta in tavola la torta con farina integrale 11, tagliala a fette e servi.
Porta in tavola la torta con farina integrale 11, tagliala a fette e servi.
Consigli
Noi, una volta sfornata e lasciata raffreddare, abbiamo farcito la torta con una confettura di ciliegie. Se desideri puoi scegliere un'altra marmellata già presente in dispensa: di albicocche, prugne, fragole… Oppure puoi optare per una crema pasticciera, di nocciole o al pistacchio.
Se preferisci puoi sostituire lo zucchero di canna con quello semolato o con il muscovado, dalle note intense e leggermente caramellate mentre, per una variante adatta anche soggetti intolleranti al lattosio, puoi acquistare uno yogurt vegetale o delattosato.
Se dovesse avanzare, la torta con farina integrale si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 3 giorni massimo.
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