Spiedini di zucchine e salsiccia: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito

Gli spiedini di zucchine e salsiccia sono un secondo piatto veloce e saporito, ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. Si tratta di deliziosi involtini di zucchine farciti con pezzetti di salsiccia, impanati e cotti in forno. Le zucchine saranno tagliare a fette nel senso della lunghezza e sbollentate per 1 minuto, prima di essere farcite. I rotoli di zucchine e salsiccia saranno poi passati nell'uovo sbattuto, nel pangrattato aromatizzato con erbe e spezie e cotti nel forno con gli stecchini. Una volta pronti, servi gli spiedini di zucchine e salsiccia tiepidi, accompagnati con una fresca insalata o con il contorno di verdure che preferisci. Ecco come prepararli in pochi e semplici passaggi.

Come preparare gli spiedini di zucchine e salsiccia

Step 1

Step 1

Affetta le zucchine in fette sottili 1.

Affetta le zucchine in fette sottili 1.

Step 2

Step 2

Lessate le zucchine nell’acqua salata per 1 minuto 2.

Lessate le zucchine nell’acqua salata per 1 minuto 2.

Step 3

Step 3

Taglia la salsiccia a pezzetti e rimuovi la pelle 4.

Unisci il pangrattato con il parmigiano, la paprika dolce, il sale e il pepe (3).

Step 4

Step 4

Aggiungere un pezzetto di salsiccia su ogni fette di zucchina 5.

Taglia la salsiccia a pezzetti e rimuovi la pelle 4.

Step 5

Step 5

Arrotola le fette di zucchina attorno ai pezzetti di salsiccia 6.

Aggiungere un pezzetto di salsiccia su ogni fette di zucchina 5.

Step 6

Step 6

Intingi i rotoli nell’uovo sbattuto 7.

Arrotola le fette di zucchina attorno ai pezzetti di salsiccia 6.

Step 7

Step 7

Impana i rotoli nel mix di pangrattato 8.

Intingi i rotoli nell’uovo sbattuto 7.

Step 8

Step 8

Infilali negli spiedini 9.

Impana i rotoli nel mix di pangrattato 8.

Step 9

Step 9

Metti gli spiedini sulla teglia rivestita con carta forno e condisci con l’olio extravergine d’oliva 10.

Infilali negli spiedini 9.

Step 10

Step 10

Inforna a 190 °C per 20 minuti o fino a doratura 11.

Metti gli spiedini sulla teglia rivestita con carta forno e condisci con l’olio extravergine d’oliva 10.

Step 11

Step 11

Gli spiedini di zucchine e salsiccia sono pronti per essere serviti 12.

Inforna a 190 °C per 20 minuti o fino a doratura 11.

Step 12

Step 12

Gli spiedini di zucchine e salsiccia sono pronti per essere serviti 12.

Conservazione

È possibile conservare gli spiedini di zucchine e salsiccia in frigorifero per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.