Spiedini di salmone: la ricetta del secondo di pesce semplice e gustoso

Gli spiedini di salmone sono un secondo di mare leggero e prelibato, perfetto da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena a base di pesce.

Per prepararli, ti basterà far marinare in frigo, in un apposito sacchetto per alimenti, il filetto di salmone tagliato a cubotti con l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, un ciuffo di basilico e un pizzico di sale.

Trascorso il tempo, non ti rimarrà che comporre gli spiedini alternando su stecchi di legno i pezzetti di pesce a fettine di limone e cuocere quindi tutto in forno caldo per un quarto d'ora: il risultato saranno dei bocconcini teneri e succosi, da accompagnare a un'insalata mista di stagione e a fettine di pane casereccio appena tostato.

Se preferisci, puoi cuocere gli spiedini anche in padella o in friggitrice ad aria, oppure puoi sostituire il salmone fresco con quello surgelato: in questo caso ti suggeriamo di lasciarlo scongelare in frigo e di tamponarlo poi con carta assorbente da cucina prima di procedere come da nostre indicazioni.

Scopri come preparare gli spiedini di salmone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli spiedini di pesce.

Come preparare gli spiedini di salmone

Step 1

Step 1

Per preparare gli spiedini di salmone, taglia per prima cosa il filetto di limone a cubotti regolari 1.

Per preparare gli spiedini di salmone, taglia per prima cosa il filetto di limone a cubotti regolari 1.

Step 2

Step 2

Raccogli la dadolata di pesce in un sacchetto per alimenti e condisci con il succo di 1/2 limone, un filo d'olio extravergine di oliva 2 e un pizzico di sale.

Raccogli la dadolata di pesce in un sacchetto per alimenti e condisci con il succo di 1/2 limone, un filo d'olio extravergine di oliva 2 e un pizzico di sale.

Step 3

Step 3

Profuma con un ciuffo di basilico fresco 3, quindi chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigo per una mezz'ora.

Profuma con un ciuffo di basilico fresco 3, quindi chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigo per una mezz'ora.

Step 4

Step 4

Trascorso il tempo, componi gli spiedini: infilza i cubotti di salmone marinati con due spiedi in legno e alternali al limone restante tagliato a fettine sottili 4.

Trascorso il tempo, componi gli spiedini: infilza i cubotti di salmone marinati con due spiedi in legno e alternali al limone restante tagliato a fettine sottili 4.

Step 5

Step 5

Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su un tagliere 5, quindi trasferiscili su una teglia rivestita con carta forno e cuoci tutto in forno caldo a 190 °C per circa 15 minuti.

Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su un tagliere 5, quindi trasferiscili su una teglia rivestita con carta forno e cuoci tutto in forno caldo a 190 °C per circa 15 minuti.

Step 6

Step 6

Una volta pronti, sforna gli spiedini di salmone, sistemali su un piatto da portata 6, porta in tavola e servi.

Una volta pronti, sforna gli spiedini di salmone, sistemali su un piatto da portata 6, porta in tavola e servi.