Spiedini di patate, scamorza e speck

Gli spiedini di patate, scamorza e speck sono un secondo piatto sfizioso e originale, che puoi servire anche come ricco antipasto. Per realizzarli, ti occorreranno patate bollite, da tagliare a fette e alternare sullo spiedino con scamorza, speck e foglie di salvia. Si cuociono in forno per meno di mezz'ora: servili accompagnati con un'insalata mista o con verdure grigliate.

Per una resa impeccabile, ti consigliamo di utilizzare le patate a pasta gialla, dalla polpa soda e compatta. Ecco i passaggi per realizzarli.

Prova altre ricette con le patate, tante idee semplici e saporite dall'antipasto al dolce, perfette per tutte le occasioni.

Come preparare gli spiedini di patate, scamorza e speck

Step 1

Step 1

Lava le patate e mettile in una pentola con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per circa 25 minuti 1, finché saranno tenere ma ancora compatte.

Lava le patate e mettile in una pentola con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per circa 25 minuti 1, finché saranno tenere ma ancora compatte.

Step 2

Step 2

Lasciale raffreddare, poi sbucciale e tagliale a fette spesse 2. Taglia la scamorza a fette o a cubetti di dimensioni simili a quelle delle patate. Piega le fette di speck.

Lasciale raffreddare, poi sbucciale e tagliale a fette spesse 2. Taglia la scamorza a fette o a cubetti di dimensioni simili a quelle delle patate. Piega le fette di speck.

Step 3

Step 3

Prepara gli spiedini alternando una fetta di patata, un pezzo di formaggio, una fetta di speck e una foglia di salvia. Ripeti fino a riempire gli spiedini 3.

Prepara gli spiedini alternando una fetta di patata, un pezzo di formaggio, una fetta di speck e una foglia di salvia. Ripeti fino a riempire gli spiedini 3.

Step 4

Step 4

Condisci con sale, pepe e timo, quindi aggiungi un filo di olio extravergine di oliva 5.

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno (4).

Step 5

Step 5

Condisci con sale, pepe e timo, quindi aggiungi un filo di olio extravergine di oliva 5.

Step 6

Step 6

Cuoci in forno preriscaldato a 220 °C per circa 25 minuti, finché il formaggio sarà fuso e le patate dorate. Servi caldi (6).