Sfoglie croccanti di pollo e zucchine: la ricetta facile e sfiziosa

Le sfoglie croccanti di pollo e zucchine sono un secondo leggero e sfizioso, a base di pochi e semplici ingredienti, come petto di pollo, zucchine fresche, formaggio a pasta filata, pangrattato, olio extravergine di oliva e sale.

Per una riuscita ottimale il petto di pollo, da prediligere biologico e proveniente da esemplari allevati a terra, dovrà essere tagliato molto sottile e ridotto quindi a listerelle. A questo punto non ti rimarrà che sovrapporre a ciascun pezzetto di carne una fettina di provola affumicata e una di zucchina e fermare quindi gli ingredienti con uno spiedo lungo in legno.

La panatura finale nel pangrattato e il passaggio in forno caldo per pochissimi minuti, regalerà un finger food fragrante e filante al morso, ideale da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena estiva con ospiti.

Se desideri, puoi accompagnare il piatto a una ciotolina d'insalata mista e a del pane casereccio appena tostato, oppure puoi proporre le sfoglie croccanti di pollo e zucchine in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo, in abbinamento a un dressing allo yogurt e ad altre stuzzicanti salsine.

Scopri come preparare le sfoglie croccanti di pollo e zucchine seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli spiedini di zucchine e gli involtini di zucchine fritte.

Come preparare le sfoglie croccanti di pollo e zucchine

Step 1

Step 1

Per preparare le sfoglie croccanti di pollo e zucchine, lava per prima cosa le zucchine, quindi spuntale e affettale sottilmente per il lungo con l'ausilio di una mandolina 1.

Per preparare le sfoglie croccanti di pollo e zucchine, lava per prima cosa le zucchine, quindi spuntale e affettale sottilmente per il lungo con l'ausilio di una mandolina 1.

Step 2

Step 2

Taglia il petto di pollo a striscioline 2.

Taglia il petto di pollo a striscioline 2.

Step 3

Step 3

Taglia anche la provola a listerelle della stessa larghezza del pollo 3.

Taglia anche la provola a listerelle della stessa larghezza del pollo 3.

Step 4

Step 4

Sistema una strisciolina di carne su un tagliere e copri con un pezzetto di formaggio 4.

Sistema una strisciolina di carne su un tagliere e copri con un pezzetto di formaggio 4.

Step 5

Step 5

Disponi sopra una fettina di zucchina 5.

Disponi sopra una fettina di zucchina 5.

Step 6

Step 6

Forma gli spiedini infilzando gli ingredienti con uno spiedo lungo in legno 6.

Forma gli spiedini infilzando gli ingredienti con uno spiedo lungo in legno 6.

Step 7

Step 7

Spennella le sfoglie da entrambi i lati con un filo d'olio extravergine di oliva 7.

Spennella le sfoglie da entrambi i lati con un filo d'olio extravergine di oliva 7.

Step 8

Step 8

Passa le sfoglie di pollo e zucchine nel pangrattato 8.

Passa le sfoglie di pollo e zucchine nel pangrattato 8.

Step 9

Step 9

Trasferiscile su una teglia con carta forno 9.

Trasferiscile su una teglia con carta forno 9.

Step 10

Step 10

Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e condisci con un pizzico di sale 10, quindi metti in forno caldo a 220 °C e lascia cuocere per circa 10 minuti.

Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e condisci con un pizzico di sale 10, quindi metti in forno caldo a 220 °C e lascia cuocere per circa 10 minuti.

Step 11

Step 11

Quando saranno dorate e fragranti, sforna le sfoglie croccanti di pollo e zucchine, disponile su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi subito.

Quando saranno dorate e fragranti, sforna le sfoglie croccanti di pollo e zucchine, disponile su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi subito.