ingredienti
Le seppie in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, perfetto per quando si vuole qualcosa di sfizioso senza bisogno di accendere il forno.
In questa ricetta le seppie vengono ricoperte da una panatura saporita e fragrante a base di mollica di pane casereccio, pomodorini secchi sott'olio, prezzemolo, succo e scorza grattugiata di limone, olio extravergine di oliva e pepe macinato, quindi vengono cotte nel cestello dell'air fryer senza aggiunta di grassi, così da risultare croccanti fuori e tenere al cuore.
Noi ti suggeriamo di scegliere delle seppie freschissime, da acquistare già pulite o pulire in casa seguendo la nostra guida ma, se preferisci, puoi optare anche per quelle surgelate, da far scongelare lentamente in frigo e tamponare poi con cura prima di procedere come da nostre indicazioni.
Scopri come preparare le seppie in friggitrice ad aria seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Laura Gioia. Se ami le ricette con le seppie, prova anche le seppie in umido e le seppie ripiene, oppure cimentati con seppie e piselli.
Come preparare le seppie in friggitrice ad aria
Per preparare le seppie in friggitrice ad aria, raccogli per prima cosa nel boccale di un frullatore la mollica di pane a cubetti 1.
Per preparare le seppie in friggitrice ad aria, raccogli per prima cosa nel boccale di un frullatore la mollica di pane a cubetti 1.
Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.
Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.
Aggiungi i pomodori secchi ben sgocciolati 3 e profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Aggiungi i pomodori secchi ben sgocciolati 3 e profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Unisci quindi la scorza grattugiata e il succo del limone 4.
Unisci quindi la scorza grattugiata e il succo del limone 4.
Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 5.
Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 5.
Frulla bene il tutto fino a ottenere un composto morbido e bricioloso 6.
Frulla bene il tutto fino a ottenere un composto morbido e bricioloso 6.
Pulisci le seppie: elimina il becco 7 e stacca i tentacoli dal mantello.
Pulisci le seppie: elimina il becco 7 e stacca i tentacoli dal mantello.
Ricopri le seppie con la panatura aromatica 8.
Ricopri le seppie con la panatura aromatica 8.
Disponi le seppie panate nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle 9, quindi aziona l'elettrodomestico a 180 °C e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
Disponi le seppie panate nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle 9, quindi aziona l'elettrodomestico a 180 °C e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
Quando saranno croccanti fuori e tenere internamente, estrai il cestello 10.
Quando saranno croccanti fuori e tenere internamente, estrai il cestello 10.
Disponi le seppie in friggitrice ad aria su un piatto da portata e servi, a piacere, in accompagnamento a una porzione d'insalata 11.
Disponi le seppie in friggitrice ad aria su un piatto da portata e servi, a piacere, in accompagnamento a una porzione d'insalata 11.
Consigli
Se preferisci puoi sostituire il pane casereccio con il pangrattato, oppure puoi arricchire la panatura con le spezie e le erbette aromatiche preferite, come paprica dolce, peperoncino in polvere, timo sfogliato, menta fresca o maggiorana.
Per ottenere una cottura uniforme, evita di sovrapporre le seppie nel cestello dell'air fryer e, se desideri, una volta pronte, accompagnale con un'insalata mista di stagione e fettine di limone o con altro contorno a piacere.
Le seppie in friggitrice ad aria si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.
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