Semi di zucca al forno: la ricetta dello snack perfetto per l’aperitivo

I semi di zucca al forno sono uno snack super goloso, perfetto per riciclare gli "scarti" della zucca, regina indiscussa dell'orto autunnale. Ricchi di ferro, acidi grassi essenziali omega-3, zinco e magnesio, fonte di proteine vegetali, i semi di zucca possono essere sia sgranocchiati all'ora dell'aperitivo sia utilizzati come ingrediente per arricchire deliziose ricette.

Una volta pronti, infatti, sono perfetti da sgusciare e inserire nell'impasto di focacce, burger buns e crackers homemade, oppure per guarnire un'insalatona, una zuppa o una vellutata. Se desideri, puoi cuocerli in padella, al microonde (alla massima potenza per circa 10 minuti) o in friggitrice ad aria, a 170 °C per 20 minuti, avendo l'accortezza di smuovere il cestello di tanto in tanto.

Scopri come preparare i semi di zucca al forno seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare i semi di zucca al forno

Step 1

Step 1

Per preparare i semi di zucca al forno, innanzitutto taglia la zucca a metà e preleva i semi con l'aiuto di un cucchiaio 1.

Per preparare i semi di zucca al forno, innanzitutto taglia la zucca a metà e preleva i semi con l'aiuto di un cucchiaio 1.

Step 2

Step 2

Sistema i semi in uno scolapasta e passali sotto l'acqua corrente fredda. Lavali per bene, strofinandoli, così da eliminare ogni residuo di polpa 2.

Sistema i semi in uno scolapasta e passali sotto l'acqua corrente fredda. Lavali per bene, strofinandoli, così da eliminare ogni residuo di polpa 2.

Step 3

Step 3

Asciuga i semi con un canovaccio pulito 3 e trasferiscili su una teglia foderata di carta forno.

Asciuga i semi con un canovaccio pulito 3 e trasferiscili su una teglia foderata di carta forno.

Step 4

Step 4

Condisci con un filo d'olio 5.

Condisci con un filo d'olio 5.

Step 5

Step 5

Aggiungi un pizzico di sale 6 e cuoci in forno statico preriscaldato a 150 °C per 45 minuti, controllando che non si scuriscano troppo. Infine, sfornali e sistemali in una ciotolina.

Aggiungi un pizzico di sale 6 e cuoci in forno statico preriscaldato a 150 °C per 45 minuti, controllando che non si scuriscano troppo. Infine, sfornali e sistemali in una ciotolina.

Step 6

Step 6

I semi di zucca la forno sono pronti per essere gustati 7.

I semi di zucca la forno sono pronti per essere gustati 7.

Consigli e conservazione

Noi abbiamo condito i semi di zucca con un filo d'olio e un pizzico di sale, ma, a piacere, puoi lasciarli neutri o aromatizzarli con paprica, curry, peperoncino e altre spezie, oppure timo, rosmarino o qualsiasi erba aromatica di tuo gradimento.

I semi di zucca al forno si conservano a temperatura ambiente, all'interno di sacchetti per alimenti o barattoli a chiusura ermetica, fino a 6 mesi.