Sbriciolata alla marmellata

La sbriciolata alla marmellata è un dolce semplice e squisito composto da due strati di composto sbriciolato – realizzato con farina, zucchero, lievito per dolci, sale, burro a pezzetti, uovo e scorza di limone – farcito con uno strato di marmellata: noi abbiamo scelto la confettura di albicocche, ma puoi scegliere quella che preferisci. La torta dovrà poi cuocere in forno per circa 35 minuti. Servila per la merenda o come delizioso dessert di fine pasto, spolverizzata con zucchero a velo. Ecco come prepararla.

Prova anche la sbriciolata al limone, quella alle fragole, alle mele, alle pesche o quella al cioccolato o con ricotta e cioccolato.

Come preparare la sbriciolata alla marmellata

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il sale e il lievito per dolci 1. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme.

Versa in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il sale e il lievito per dolci 1. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme.

Step 2

Step 2

Aggiungi il burro a pezzetti, l’uovo e la scorza di limone grattugiata (2).

Step 3

Step 3

Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo ma sbricioloso (3).

Step 4

Step 4

Con il dorso di un cucchiaio, compatta metà del composto sulla base della tortiera, precedentemente foderata con carta forno (4).

Step 5

Step 5

Distribuisci sopra la marmellata, senza arrivare al bordo della tortiera (5).

Step 6

Step 6

Copri con il composto rimanente, senza compattarlo (6), e cuoci in forno a 180 °C per circa 35 minuti.

Step 7

Step 7

Lascia raffreddare e sforma la torta su un piatto da portata. Decora con una spolverizzata di zucchero a velo e servi (7).

Conservazione

Puoi conservare la sbriciolata alla marmellata in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.