Rotolini di verza vegetariani: la ricetta degli involtini croccanti e deliziosi

I rotolini di verza vegetariani sono degli involtini sfiziosi e saporiti, da servire come antipasto o come secondo piatto vegetariano. Si realizzano con foglie di verza sbollentate e farcite con un mix di patate lesse, farina di ceci, bicarbonato, acqua, sale, peperoncino in polvere, piselli, mais, carote, ricotta, succo di mezzo limone e chaat masala. Gli involtini saranno poi fritti in padella in olio ben caldo fino a doratura, pronti da servire croccanti e deliziosi. Ecco come prepararli passo passo.

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Come preparare i rotolini di verza vegetariani

Step 1

Step 1

Schiaccia le patate lesse 1.

Schiaccia le patate lesse 1.

Step 2

Step 2

Unisci la farina di ceci con il peperoncino in polvere, il sale, il bicarbonato, l’acqua e mescola 2.

Unisci la farina di ceci con il peperoncino in polvere, il sale, il bicarbonato, l’acqua e mescola 2.

Step 3

Step 3

Fai bollire le foglie del cavolo per ammorbidirle 3.

Fai bollire le foglie del cavolo per ammorbidirle 3.

Step 4

Step 4

Mescola le patate con i piselli, il mais in scatola, le carote, la ricotta, la chaat masala, il sale e il succo di mezzo limone 4.

Mescola le patate con i piselli, il mais in scatola, le carote, la ricotta, la chaat masala, il sale e il succo di mezzo limone 4.

Step 5

Step 5

Metti le porzioni nelle foglie di cavolo 5.

Metti le porzioni nelle foglie di cavolo 5.

Step 6

Step 6

Chiudi fino a ottenere degli involtini 6.

Chiudi fino a ottenere degli involtini 6.

Step 7

Step 7

Impana gli involtini nella pastella 7.

Impana gli involtini nella pastella 7.

Step 8

Step 8

Friggili nell’olio bollente fino a doratura 8.

Friggili nell’olio bollente fino a doratura 8.

Step 9

Step 9

I rotolini di verza vegetariani sono pronti per essere serviti 9.

I rotolini di verza vegetariani sono pronti per essere serviti 9.