Le rose del deserto sono dei dolcetti tanto semplici quanto golosi, perfetti da preparare in tante occasioni diverse. Devono il loro nome alle omonime formazioni di cristalli di gesso, dalla tipica colorazione giallo ocra, che si sviluppano nelle zone desertiche in presenza di determinate condizioni climatiche. Si tratta di biscotti ricoperti di cornflakes preparati con farina di mandorle e pochi altri ingredienti.
La ricetta originale vuole che i biscotti siano semplici, aromatizzati da una bacca di vaniglia, ma a piacere puoi arricchire l'impasto con uvetta o gocce di cioccolato. Ciò che non può mancare, naturalmente, sono i fiocchi di mais, che rendono le rose del deserto immediatamente riconoscibili.
Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali da gustare a colazione con una tazzina di caffè, o all’ora della merenda per una pausa sfiziosa. Date le piccole dimensioni, si prestano anche ad essere servite come dolcetto di fine pasto al termine di un pranzo in compagnia.
Ecco come realizzare le rose del deserto con la ricetta veloce e di sicura riuscita della nostra Melissa.
Come preparare le rose del deserto
Inizia a preparare le rose del deserto montando in una ciotola il burro morbido, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la bacca di vaniglia 1. Dovrai ottenere un composto cremoso.
Inizia a preparare le rose del deserto montando in una ciotola il burro morbido, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la bacca di vaniglia 1. Dovrai ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova a temperatura ambiente, una alla volta, e continua a montare: aggiungi il secondo uovo solo quando il precedente sarà ben amalgamato 2.
Aggiungi le uova a temperatura ambiente, una alla volta, e continua a montare: aggiungi il secondo uovo solo quando il precedente sarà ben amalgamato 2.
Unisci il lievito, la farina 00, la farina di mandorle 3 e mescola con una spatola.
Unisci il lievito, la farina 00, la farina di mandorle 3 e mescola con una spatola.
Metti ora i cornflakes in una busta per alimenti con chiusura ermetica e sbriciolali con l'aiuto di un matterello 4.
Metti ora i cornflakes in una busta per alimenti con chiusura ermetica e sbriciolali con l'aiuto di un matterello 4.
Aggiungi i cornflakes sbriciolati all'impasto 5. Se dovesse risultare troppo morbido, mettilo in frigorifero per 30 minuti, prima di formare le palline.
Aggiungi i cornflakes sbriciolati all'impasto 5. Se dovesse risultare troppo morbido, mettilo in frigorifero per 30 minuti, prima di formare le palline.
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline 6.
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline 6.
Passale nei cornflakes interi 7 ricoprendole bene.
Passale nei cornflakes interi 7 ricoprendole bene.
Disponile in una teglia ricoperta da carta forno 8. Lascia riposare i biscotti mezz'ora in frigorifero prima di infornarli, così manterranno la forma. Cuoci a 180 °C per 15 minuti.
Disponile in una teglia ricoperta da carta forno 8. Lascia riposare i biscotti mezz'ora in frigorifero prima di infornarli, così manterranno la forma. Cuoci a 180 °C per 15 minuti.
Le rose del deserto sono pronte da gustare con un po' di zucchero a velo 9. Si conservano per 3-4 giorni in una scatola di latta per biscotti o all'interno di un contenitore ermetico.
Le rose del deserto sono pronte da gustare con un po' di zucchero a velo 9. Si conservano per 3-4 giorni in una scatola di latta per biscotti o all'interno di un contenitore ermetico.
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