Sbriciolata alle fragole senza cottura: la ricetta con biscotti secchi e panna

La sbriciolata alle fragole senza cottura è un dolce facile e veloce, perfetto da portare in tavola durante la bella stagione.

Si prepara con uno strato di biscotti secchi e burro fuso, sormontato poi da una morbida farcia a base di panna montata e fragole fresche a pezzetti e da una copertura golosa ottenuta con il composto di biscotti e burro rimanente: questo, cosparso grossolanamente in superficie, regalerà al dessert la tipica consistenza sbriciolata.

Semplice ma d'effetto, questo delizioso dessert si assembla a strati e non necessita di alcun passaggio in forno. L'unica accortezza sarà quella di far rassodare la torta in frigo per almeno un paio d'ore prima del servizio, o fino a raggiungere la giusta consistenza al taglio.

Scopri come preparare la sbriciolata alle fragole senza cottura seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la sbriciolata alle fragole classica, oppure cimentati con altri dolci con le fragole.

Come preparare la sbriciolata alle fragole senza cottura

Step 1

Step 1

Per preparare la sbriciolata alle fragole senza cottura, trita grossolanamente i biscotti secchi, quindi aggiungi il burro fuso tiepido 1.

Per preparare la sbriciolata alle fragole senza cottura, trita grossolanamente i biscotti secchi, quindi aggiungi il burro fuso tiepido 1.

Step 2

Step 2

Mescola con cura per amalgamare gli ingredienti 2.

Mescola con cura per amalgamare gli ingredienti 2.

Step 3

Step 3

Compatta poco più della metà del composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 16 cm di diametro 3, quindi metti in frigo e fai riposare per una mezz'ora.

Compatta poco più della metà del composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 16 cm di diametro 3, quindi metti in frigo e fai riposare per una mezz'ora.

Step 4

Step 4

Nel frattempo, lava e asciuga le fragole, elimina il picciolo e tagliale a cubetti 4: lasciane una intera per la finitura.

Nel frattempo, lava e asciuga le fragole, elimina il picciolo e tagliale a cubetti 4: lasciane una intera per la finitura.

Step 5

Step 5

Monta la panna ben fredda di frigo con un paio di fruste elettriche 5.

Monta la panna ben fredda di frigo con un paio di fruste elettriche 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi la dadolata di fragole alla panna montata 6 e mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Aggiungi la dadolata di fragole alla panna montata 6 e mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Step 7

Step 7

Versa sulla base di biscotti ormai fredda il composto di panna e fragole 7.

Versa sulla base di biscotti ormai fredda il composto di panna e fragole 7.

Step 8

Step 8

Livella la superficie con una spatola 8.

Livella la superficie con una spatola 8.

Step 9

Step 9

Cospargi con i biscotti sbriciolati restanti 9.

Cospargi con i biscotti sbriciolati restanti 9.

Step 10

Step 10

Lascia rassodare la sbriciolata in frigo per almeno un paio d'ore prima del servizio 10

Lascia rassodare la sbriciolata in frigo per almeno un paio d'ore prima del servizio 10

Step 11

Step 11

Sforma quindi la sbriciolata su un piatto da portata e guarnisci al centro con la fragola fresca divisa a metà 11.

Sforma quindi la sbriciolata su un piatto da portata e guarnisci al centro con la fragola fresca divisa a metà 11.

Step 12

Step 12

Taglia a fette la sbriciolata alle fragole senza cottura 12, porta in tavola e servi.

Taglia a fette la sbriciolata alle fragole senza cottura 12, porta in tavola e servi.

Consigli

A piacere puoi utilizzare dei biscotti secchi tipo petit, ma anche dei frollini aromatizzati alla cannella o alla vaniglia. In alternativa, per una versione ancora più golosa, puoi optare per dei biscottini al cacao: l'importante, per la buona riuscita della ricetta, sarà sbriciolarli grossolanamente a mano o con un mixer.

Se desideri puoi arricchire la farcia con gocce di cioccolato fondente, puoi sostituire 100 gr di panna con pari quantità di mascarpone, per una resa ancora più corposa, oppure puoi aggiungere al ripieno mirtilli o altri frutti di bosco.

La sbriciolata alle fragole senza cottura si conserva in frigo, coperta con pellicola trasparente, per 2 giorni massimo.