ingredienti
La salsa verde è un condimento veloce e profumato, realizzato frullando insieme prezzemolo, basilico e menta freschi, aglio, maionese, succo di limone e olio extravergine di oliva.
Il trucco per ottenere una salsina dal colore brillante è aggiungere nel boccale del mixer da cucina anche un cubetto di ghiaccio: in questo modo le erbe aromatiche non si scuriranno a contatto con le lame. Una volta pronta, la salsa verde sarà perfetta per impreziosire piatti di riso freddo e verdure o colorate insalatone estive, ma anche per dare un tocco in più a secondi di carne, pesce e uova.
Se preferisci o non lo digerisci facilmente, puoi omettere l'aglio o sostituire lo spicchio fresco con un pizzico di quello secco. Per una versione adatta anche a ospiti vegani o intolleranti alle uova, puoi sostituire la classica maionese con la versione vegetale o con la tahina.
Scopri come preparare la salsa verde seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la tipica salsa verde piemontese con pane raffermo e uova sode.
Come preparare la salsa verde
Per preparare la salsa verde, sistema in un boccale di un mixer da cucina il prezzemolo fresco sciacquato e asciugato 1, il basilico e la menta.
Per preparare la salsa verde, sistema in un boccale di un mixer da cucina il prezzemolo fresco sciacquato e asciugato 1, il basilico e la menta.
Unisci uno spicchio d'aglio pelato 2 e un cubetto di ghiaccio, quindi frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Unisci uno spicchio d'aglio pelato 2 e un cubetto di ghiaccio, quindi frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Aggiungi la maionese 3.
Aggiungi la maionese 3.
Versa il succo di limone 4.
Versa il succo di limone 4.
Completa con l'olio extravergine di oliva 5.
Completa con l'olio extravergine di oliva 5.
Frulla nuovamente il tutto per qualche istante, così da ottenere una crema liscia 6.
Frulla nuovamente il tutto per qualche istante, così da ottenere una crema liscia 6.
La salsa verde è pronta: versala sulle tue insalatone di riso 7 o sui tuoi piatti preferiti.
La salsa verde è pronta: versala sulle tue insalatone di riso 7 o sui tuoi piatti preferiti.
;Resize,width=767;)
