ingredienti
Il liquore alla liquirizia è una bevanda alcolica dal caratteristico colore nero intenso, facile da realizzare in casa con pochi e semplici ingredienti. Per prepararlo, ti basterà far sciogliere la liquirizia in acqua, unire poi il liquido aromatico a uno sciroppo di zucchero freddo e miscelare quindi il tutto con l'alcol puro a 95°.
Il risultato, dopo un tempo di riposo di una settimana, sarà un digestivo molto aromatico, perfetto da sorseggiare ben freddo al termine del pasto o regalare ad amici e parenti come gradito omaggio gastronomico.
Per una riuscita ottimale, ti suggeriamo di scegliere della liquirizia purissima, priva di zuccheri, edulcoranti o additivi.
Scopri come preparare il liquore alla liquirizia seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il liquore al caffè.
Come preparare il liquore alla liquirizia
Per preparare il liquore alla liquirizia, raccogli per prima cosa la liquirizia pura in un boccale alto e stretto 1.
Per preparare il liquore alla liquirizia, raccogli per prima cosa la liquirizia pura in un boccale alto e stretto 1.
Copri quindi con acqua 2 e lascia macerare fino a completo scioglimento.
Copri quindi con acqua 2 e lascia macerare fino a completo scioglimento.
Nel frattempo, versa lo zucchero semolato e 600 ml di acqua in un pentolino dal fondo spesso 3.
Nel frattempo, versa lo zucchero semolato e 600 ml di acqua in un pentolino dal fondo spesso 3.
Metti sul fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti 4, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso; quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Metti sul fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti 4, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso; quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Unisci la liquirizia sciolta allo sciroppo ormai freddo 5.
Unisci la liquirizia sciolta allo sciroppo ormai freddo 5.
Versa anche l'alcol puro 6 e mescola per bene con un cucchiaio.
Versa anche l'alcol puro 6 e mescola per bene con un cucchiaio.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore nelle bottiglie di vetro 7, quindi chiudi con il tappo e fai riposare, al riparo da fonti di calore, per circa 1 settimana.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore nelle bottiglie di vetro 7, quindi chiudi con il tappo e fai riposare, al riparo da fonti di calore, per circa 1 settimana.
Una volta pronto, distribuisci il liquore nei bicchierini di vetro individuali 8.
Una volta pronto, distribuisci il liquore nei bicchierini di vetro individuali 8.
Porta in tavola il liquore alla liquirizia e gusta 9.
Porta in tavola il liquore alla liquirizia e gusta 9.
Conservazione
Il liquore alla liquirizia si conserva in frigo, all'interno di una bttoglia di vetro con tappo ermetico, fino a 1 anno.
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