ingredienti
  • Uova 4 • 0 kcal
  • Wurstel 4
  • Ricotta 200 gr • 79 kcal
  • Prosciutto cotto 100 gr • 43 kcal
  • Pasta brisée 1 rotolo
  • Prezzemolo q.b. • 899 kcal
  • Sale fino q.b. • 21 kcal
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Formaggio grattugiato q.b.
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

La quiche di San Valentino è una torta salata gustosa e romantica, una variante della classica quiche, la torta salata tipica della cucina francese: preparatela come antipasto per la festa degli innamorati o in occasione di un anniversario. Per realizzarla, vi occorrerà la pasta brisée per la base e  una farcitura di ricotta, uova, prosciutto cotto, sale e pepe, il tutto arricchito con cuori di würstel. Una ricetta semplice e originale per stupire la persona che amate. Ecco come prepararla in modo facile e veloce.

Come preparare la quiche di San Valentino

Mettete la pasta brisée sulla base della vostra tortiera e tenetela da parte. Mettete in una ciotola le uova, la ricotta, il prezzemolo tritato, sale, pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo (1). Riducete il prosciutto cotto in striscioline. Tagliate i würstel al centro lasciando intatta un'estremità. Piegateli in modo da formare un cuore (2). Adagiate sulla base di pasta brisée i cuori di wurstel e aggiungete nella teglia anche il prosciutto cotto (3).

Versate nella tortiera il composto di uova, ricotta e aromi (4) e aggiungete il formaggio grattugiato nei cuori di würstel (5). Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti. Una volta pronta, lasciate intiepidire. La vostra quiche di San Valentino è pronta per essere servita (6).

Consigli

Per la preparazione potete utilizzare anche uno stampo a forma di cuore. In questo caso, potete utilizzare un solo würstel grande a cui dare la forma di un cuore, posizionandolo al centro della torta salata.

Se cercate un altro antipasto sfizioso per la festa degli innamorati, preparate anche le pizzette a cuore, realizzate con impasto per pizza, prosciutto e pomodoro. Potete anche realizzare un menù romantico completo scegliendo tra tanti primi piatti di San Valentino, completando la cena con dei romantici dolci di San Valentino, idee semplici e deliziose per sorprendere chi amate.

Conservazione

Potete conservare la quiche di San Valentino per 1-2 giorni in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico.