Quadrotti freddi al cioccolato e panna: la ricetta dei dolcetti golosi senza cottura

I quadrotti freddi al cioccolato e panna sono dei dolcetti senza cottura facili e super golosi, ideali per la merenda o da servire come delizioso dessert. Per realizzarli abbiamo utilizzato i savoiardi, che saranno bagnati in un mix di latte e caffè e alternati a una crema preparata con farina, amido di mais, latte, zucchero, tuorli, burro ed estratto di vaniglia e arricchita con panna montata e cioccolato fondente tritato. Il dolce sarà poi ricoperto con squisita ganache al cioccolato, per renderlo ancora più goloso. Dopo il raffreddamento in frigo ricaveremo dei quadrotti, pronti da gustare: ecco come fare.

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Come preparare i quadrotti freddi al cioccolato e panna

Step 1

Step 1

Unisci nella pentola la farina, l'amido di mais, lo zucchero, versa metà latte e mescola 1.

Unisci nella pentola la farina, l'amido di mais, lo zucchero, versa metà latte e mescola 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi i tuorli d'uovo, il latte restante e mescola sul fuoco. Fai cuocere finché il composto non diventa cremoso: occorreranno almeno 10 minuti 2.

Aggiungi i tuorli d'uovo, il latte restante e mescola sul fuoco. Fai cuocere finché il composto non diventa cremoso: occorreranno almeno 10 minuti 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il burro 3 e l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.

Aggiungi il burro 3 e l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.

Step 4

Step 4

Dividi il composto in 2 parti e fai raffreddare. Aggiungi il cioccolato 4 a una metà del composto e mescola bene.

Dividi il composto in 2 parti e fai raffreddare. Aggiungi il cioccolato 4 a una metà del composto e mescola bene.

Step 5

Step 5

Mescola col mixer e aggiungi la panna montata 5.

Mescola col mixer e aggiungi la panna montata 5.

Step 6

Step 6

Sbatti col mixer anche l'altra metà del composto e aggiungi la panna montata 6.

Sbatti col mixer anche l'altra metà del composto e aggiungi la panna montata 6.

Step 7

Step 7

Unisci il latte col caffè e intingi i savoiardi 7.

Unisci il latte col caffè e intingi i savoiardi 7.

Step 8

Step 8

Componi la torta con i savoiardi, il composto al cioccolato e il composto chiaro alternandoli: concludi con il composto chiaro 8.

Componi la torta con i savoiardi, il composto al cioccolato e il composto chiaro alternandoli: concludi con il composto chiaro 8.

Step 9

Step 9

Spalma la ganache al cioccolato sulla superficie 9. Fai raffreddare 1 ora prima di servire.

Spalma la ganache al cioccolato sulla superficie 9. Fai raffreddare 1 ora prima di servire.

Step 10

Step 10

I quadrotti freddi al cioccolato e panna sono pronti da servire 10.

I quadrotti freddi al cioccolato e panna sono pronti da servire 10.

Conservazione

Puoi conservare i quadrotti freddi al cioccolato e panna in frigorifero per 2-3 giorni all'interno di un contenitore ermetico o coperti con pellicola trasparente.