ingredienti
  • Per l'impasto
  • Farina 00 200 gr • 750 kcal
  • Latte 100 ml • 63 kcal
  • Zucchero 100 gr • 380 kcal
  • Lievito per dolci in polvere 16 gr
  • Uova 2 • 0 kcal
  • Mela 1 • 43 kcal
  • Per la crema pasticciera
  • Latte 250 ml • 63 kcal
  • Zucchero 50 gr • 380 kcal
  • Amido di mais 15 gr • 750 kcal
  • Uova 1 • 0 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

I quadrotti di mele sono dei dolcetti soffici e cremosi, ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Una variante della classica torta di mele, arricchita con crema pasticciera e latte e servita in quadrotti monoporzione. Una merendina casalinga e genuina perfetta anche da portare a scuola o al lavoro: i quadrotti alle mele piaceranno tanto a grandi e piccini. Per realizzarli, oltre agli ingredienti di base, vi occorrerà una teglia rettangolare o quadrata. Ma ecco come prepararli morbidi e irresistibili.

Come preparare i quadrotti alle mele

Mettete nel pentolino l'uovo, lo zucchero e l'amido e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete il latte (1) e amalgamatelo al resto. Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate per 10 minuti, finché non diventa cremoso (2). Rimuovete il torsolo dalla mela e tagliatela a fette, senza eliminare la buccia (3).

Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale (4). Unite la farina con il lievito e aggiungetela al composto di uova (5). Mescolate con il mixer aggiungendo il latte, fino a ottenere un composto cremoso (6).

Distribuite le fette di mela nella teglia rivestita con carta forno (7), versate il composto sulle mele (8) e aggiungete la crema pasticciera con un sac à poche (9).

Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti. Una volta pronta, lasciatela raffreddare (10) e decorate con zucchero a velo (11). Tagliate la torta in quadrotti e servite (12).

Consigli

Per realizzare i quadrotti di mele scegliete le mele Golden o le Renette. Se preferite i sapori più aciduli, potete allora utilizzare la Granny Smith. In ogni caso è importante che le mele siano integre e di buona qualità, per l'ottima riuscita del dolce.

Potete aromatizzare l'impasto anche con l'aggiunta di un cucchiaino di cannella e arricchirlo con frutta secca o con gocce di cioccolato, così da rendere i quadrotti di mele ancora più golosi.

Se vi è piaciuta questa ricetta, sono tante le varianti di torta di mele che potete realizzare: preparazioni semplici e deliziose per sbizzarrirvi ogni volta con una ricetta diversa da adattare alle diverse occasioni.

Conservazione

Potete conservare i quadrotti di mele per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.