Prussiane: la ricetta dei dolcetti di sfoglia con 3 ingredienti

Le prussiane, dette anche ventagli di pasta sfoglia, sono dei dolcetti friabili e deliziosi realizzati con pasta sfoglia caramellata e arrotolata. Ideali per accompagnare il tè o il caffè del pomeriggio o come dessert dopo pranzo, si preparano velocemente in circa mezz'ora. Noi abbiamo aromatizzato lo zucchero con scorza di limone, per rendere le prussiane ancora più irresistibili. Ti occorreranno quindi per la preparazione solo 3 ingredienti: pasta sfoglia, zucchero semolato e scorza grattugiata di limone. I dolcetti dovranno poi cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura. Ecco i passaggi da seguire.

Come preparare le prussiane

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Step 1

Versa lo zucchero in una ciotola e grattugiaci sopra la scorza di limone 1. Amalgama bene. Spennella la pasta sfoglia con un po' d'acqua e ricopri uniformemente con lo zucchero. Aiutati con le mani per stenderlo 2. Ripeti l’operazione anche dall’altro lato. Piega due volte ciascuna metà di pasta sfoglia e piega un'ultima volta fino a ottenere un unico rotolo 3.

Versa lo zucchero in una ciotola e grattugiaci sopra la scorza di limone 1. Amalgama bene. Spennella la pasta sfoglia con un po' d'acqua e ricopri uniformemente con lo zucchero. Aiutati con le mani per stenderlo 2. Ripeti l’operazione anche dall’altro lato. Piega due volte ciascuna metà di pasta sfoglia e piega un'ultima volta fino a ottenere un unico rotolo 3.

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Step 4

Taglia a pezzi da 1,5 cm 4. Metti le prussiane sulla teglia con il lato tagliato verso l’alto 5. Inforna in forno ventilato già caldo a 180 °C per 20 minuti. Le prussiane sono pronte per essere servite 6.

Taglia a pezzi da 1,5 cm 4. Metti le prussiane sulla teglia con il lato tagliato verso l’alto 5. Inforna in forno ventilato già caldo a 180 °C per 20 minuti. Le prussiane sono pronte per essere servite 6.

Conservazione

Puoi conservare le prussiane per 2-3 giorni in una scatola di latta in luogo fresco e asciutto.