Polpette tonno e formaggio cremoso: la ricetta dei bocconcini sfiziosi e saporiti

Le polpette di tonno e formaggio cremoso sono un'alternativa più veloce e altrettanto saporita alle classiche polpette di carne. Perfette da servire come secondo piatto per una cena veloce in famiglia, sono ideali anche da offrire come finger food per un buffet di festa o un aperitivo in terrazza con gli amici.

Pe prepararle, basterà mescolare insieme il tonno sott'olio ben sgocciolato con parmigiano grattugiato, formaggio spalmabile, un uovo, del pepe macinato e qualche fogliolina di basilico, quindi unire, in ultimo, il pangrattato. Non rimarrà che formare tante sfere da panare e friggere in olio caldo fino a doratura, oppure, per una versione più leggera, cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti.

Il risultato sono dei bocconcini fragranti e morbidi al cuore, ottimi da "pucciare" in una ciotolina di salsa yogurt o un dressing a tua scelta. A piacere, puoi sostituire il basilico con la menta o con del timo sfogliato, aggiungere la scorza grattugiata di un limone per una nota ancora più fresca e profumata, omettere l'uovo e unire, invece, una patata lessa schiacciata, così da rendere le polpettine ancora più morbide.

Scopri come preparare le polpette di tonno e formaggio seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare le polpette di tonno e formaggio cremoso

Step 1

Step 1

Per preparare le polpette tonno e formaggio cremoso, innanzitutto raccogli in una ciotola il tonno sott'olio ben sgocciolato, il parmigiano grattugiato, il formaggio spalmabile e un uovo 1.

Per preparare le polpette tonno e formaggio cremoso, innanzitutto raccogli in una ciotola il tonno sott'olio ben sgocciolato, il parmigiano grattugiato, il formaggio spalmabile e un uovo 1.

Step 2

Step 2

Unisci una macinata di pepe fresco e delle foglioline di basilico spezzettate, quindi inizia ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta 2.

Unisci una macinata di pepe fresco e delle foglioline di basilico spezzettate, quindi inizia ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta 2.

Step 3

Step 3

Infine, aggiungi il pangrattato e mescola per bene fino a ottenere un composto omogeneo 3.

Infine, aggiungi il pangrattato e mescola per bene fino a ottenere un composto omogeneo 3.

Step 4

Step 4

Preleva delle piccole porzioni di composto, forma le polpettine e passale tutte nel pangrattato, ricoprendole per bene 4.

Preleva delle piccole porzioni di composto, forma le polpettine e passale tutte nel pangrattato, ricoprendole per bene 4.

Step 5

Step 5

Scalda abbondante olio di semi di arachidi, poi tuffa le polpette 5.

Scalda abbondante olio di semi di arachidi, poi tuffa le polpette 5.

Step 6

Step 6

Friggile finché non saranno ben dorate, quindi scolale con un mestolo forato 6 e sistemale su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso.

Friggile finché non saranno ben dorate, quindi scolale con un mestolo forato 6 e sistemale su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso.

Step 7

Step 7

Le polpette di tonno e formaggio cremoso sono pronte per essere gustate 7.

Le polpette di tonno e formaggio cremoso sono pronte per essere gustate 7.