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Polpette di cavolfiore senza patate: la ricetta del secondo piatto vegetariano

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le polpette di cavolfiore senza patate sono un secondo ideale per chi è vegetariano o per chi non riesce a mangiare le verdure cotte alla maniera classica.

Si tratta di una variante della ricetta classica delle polpette di cavolfiore, proprio perché non prevedono le patate.

Ecco come prepararle in pochi minuti.

ingredienti
Cavolfiore
1
Tonno
150 g
Uova
2
Pangrattato
30 g
Formaggio
50 g
Cipollotto
q.b.
Sale
2 g
pepe
2 g
Olio
q.b.

Come preparare le polpette di cavolfiore senza patate

Taglia il cavolfiore e frullalo.

Mescola le briciole di cavolfiore con le uova, il tonno, il pangrattato, il formaggio e il cipollotto. Aggiungi il sale e il pepe.

Ricava delle polpette e friggile in padella.

Consigli

Se vuoi insaporire le polpette maggiormente, utilizza la curcuma invece del pepe.

Conservazione

Le polpette si mantengono fresche e morbide se conservate in un contenitore ermetico e tenute in frigo. Devono comunque essere consumate entro 2 giorni dalla preparazione.

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