Il plumcake integrale è un dolce rustico e umido al punto giusto, perfetto per una colazione sana e nutriente o per una merenda gustosa e genuina, da accompagnare con una tazza di latte, di te o con un succo di frutta. Si prepara con farina integrale, uova, zucchero, latte, olio di semi, lievito per dolci, semi di papavero, gocce di cioccolato ed estratto di vaniglia, arricchito in superficie con uvetta, noci e gocce di cioccolato; il composto sarà versato nello stampo da plumcake e cotto in forno per circa 50 minuti. Una volta sfornato, lascialo intiepidire, taglialo a fette e servilo in tutta la sua bontà, così com'è, oppure gustalo spalmato con un po' di marmellata o confettura, perfetto in abbinamento alla confettura di albicocche o di fragole. Ecco come prepararlo.
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ingredienti
Come preparare il plumcake integrale
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Metti l’uvetta in una ciotola, coprila con acqua e lasciala in ammollo per 15 minuti per farla rinvenire 1.
Metti l’uvetta in una ciotola, coprila con acqua e lasciala in ammollo per 15 minuti per farla rinvenire 1.
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In una ciotola unisci la farina integrale, lo zucchero, le gocce di cioccolato, i semi di papavero e il lievito 2, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola unisci la farina integrale, lo zucchero, le gocce di cioccolato, i semi di papavero e il lievito 2, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia 3 fino a ottenere un composto liscio.
In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia 3 fino a ottenere un composto liscio.
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Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi 4.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi 4.
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Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi 5. Scola l’uvetta, strizzala delicatamente e incorporala all’impasto mescolando bene.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi 5. Scola l’uvetta, strizzala delicatamente e incorporala all’impasto mescolando bene.
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Versa l’impasto in uno stampo da plumcake 21x10 cm e distribuisci in superficie uvetta, noci e gocce di cioccolato 6.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake 21×10 cm e distribuisci in superficie uvetta, noci e gocce di cioccolato (6).
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Cuoci in forno a 180 °C per 50 minuti 7.
Cuoci in forno a 180 °C per 50 minuti 7.
Trasferisci il plumcake su un piatto da portata, taglia a fette e servi 8.
Trasferisci il plumcake su un piatto da portata, taglia a fette e servi 8.
Conservazione
Puoi conservare il plumcake integrale per 4-5 giorni sotto una campana di vetro o coperto con pellicola trasparente.
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