migliori impastatrici planetarie

L'impastatrice planetaria è un elettrodomestico che fa parte della categoria delle impastatrici caratterizzato dal doppio movimento delle fruste che, mosse dal braccio, seguono una traiettoria simile a quella dei pianeti. La planetaria, infatti, viene utilizzata per impastare in maniera uniforme gli ingredienti che servono per realizzare in casa ricette dolci e salate come pizza, pane, focacce e torte. Ma non solo: grazie al movimento delle sue fruste, è in grado anche di miscelare e montare ingredienti che non necessitano di cottura come creme e mousse.

Fino a qualche anno fa era considerata uno strumento professionale, usato principalmente in pasticceria, ma con l'avvento e il successo degli show di cucina, l'impastatrice è diventata sempre più diffusa nelle nostre cucine. Il principale vantaggio di una planetaria è che permette di cucinare risparmiando tempo e fatica ma, d'altro canto, è un elettrodomestico piuttosto costoso e la sua struttura potrebbe risultare ingombrante per le cucine più piccole.

Che sia a uso domestico o una planetaria professionale, in commercio sono disponibili diversi modelli prodotti da importanti marchi di grandi elettrodomestici come Kenwood, Kitchenaid, Klarstein e Bosch. Per aiutarvi nella scelta, abbiamo stilato una classifica con le migliori planetarie disponibili attualmente in commercio su Amazon.

Classifica delle 10 migliori impastatrici planetarie del 2021

Scopriamo quali sono le migliori planetarie disponibili su Amazon e quale scegliere in base alle esigenze personali. Per la scelta abbiamo tenuto il considerazione la marca, la versatilità dell'elettrodomestico, la potenza ed anche le recensioni rilasciate dagli utenti che ne hanno già acquistata una.

1. Kenwood KMX750RD, migliore planetaria versatile

planetaria kenwood

La prima proposta della nostra classifica è la planetaria Kenwood KMX750RD realizzata in metallo pressofuso dal design elegante perfetta per le cucine moderne. Grazie al motore da 1000 watt e al recipiente in acciaio inox da 5 L, la planetaria è in grado di impastare, amalgamare e miscelare qualsiasi ingrediente per realizzare gli impasti per pane, pizza e torte. Inclusi con l'impastatrice ci sono 3 accessori: la frusta K per lavorare gli ingredienti secchi, il gancio impastatore per facilitare la lavorazione di pane, pizza e focacce e la frusta a filo per preparare soffici composti spugnosi.

Pro: gli utenti Amazon ritengono questa planetaria molto robusta e poco ingombrante.

Contro: la planetaria potrebbe muoversi in fase di lavorazione, per cui consigliamo di agire sulla brugola di regolazione per far sì che sia ben salda.

La consigliamo perché: è perfetta come elettrodomestico salvaspazio

Caratteristiche:

  • Realizzata in acciaio inox
  • Motore da 1000 watt
  • Frusta K per lavorare anche gli ingredienti secchi

2. KitchenAid 5K45SSESL, migliore planetaria compatta

Il secondo modello che consigliamo è l'impastatrice planetaria KitchenAid 5K45SSESL, dal design elegante e compatto che si adatta perfettamente anche alle cucine più piccole. Questo elettrodomestico ha un motore a presa diretta da 275 watt, ciò significa che non vi è alcuna dispersione di energia perché è direttamente collegato agli accessori in movimento. La capienza di 4 l della ciotola e i 10 accessori inclusi con la planetaria consentono la preparazione di svariate ricette anche per quantità maggiori. Inoltre, la possibilità di scegliere tra 10 velocità differenti rende questo robot da cucina ideale per impastare, mescolare o montare fino a ottenere la giusta consistenza del preparato.

Pro: gli utenti si ritengono ampiamente soddisfatti del prodotto, specie in relazione alla versatilità, all'ottimo rapporto qualità-prezzo e alla resistenza sul lungo termine.

Contro: seppure in pochi, alcuni utenti Amazon hanno riscontrato dei malfunzionamenti. In questo caso è utile contattare il servizio assistenza Kitchenaid.

La consigliamo perché: è compatta, versatile e resistente

Caratteristiche:

  • 10 velocità
  • Capienza della ciotola di 4 lt
  • Design compatto e salvaspazio

3. Klarsteinstein Bella, migliore planetaria intuitiva

migliori impastatrici planetarie

L'impastatrice planetaria Klarsteinstein è dotata di un motore molto potente da 1200 watt he lavora in maniera molto efficiente ma silenziosa. Offre la possibilità di scegliere tra 6 velocità differenti per impastare, passare, sbattere, mantecare e mescolare gli ingredienti in modo da aver impasti lavorati alla perfezione. Oltre alla frusta e un gancio a spirale, è compresa nella spedizione una terrina in acciaio inossidabile da 5,2 L. Si tratta di un robot da cucina facile da utilizzare grazie un sistema di apertura intuitivo. La base dotata di ventose, inoltre, garantisce un alto grado di stabilità dell'elettrodomestico in fase di lavorazione.

Pro: gli utenti sottolineano la facilità d'uso della planetaria, non solo a uso domestico ma anche professionale.

Contro: il motore tende a surriscaldarsi alle alte velocità, per cui consigliamo di prestare attenzione in fase di lavorazione.

La consigliamo perché: è facile da utilizzare

Caratteristiche:

  • 6 velocità
  • Motore da 1200 watt
  • Sistema di apertura intuitivo

4. Bosch MUM5, migliore planetaria silenziosa

L'impastatrice planetaria Bosch MUM5 è un elettrodomestico multifunzione tra i più apprezzati su Amazon. Con il motore da 500 watt, è possibile ottenere impasti perfetti in tempi ridotti; questo anche grazie alle 7 velocità e alla funzione Pulse che caratterizzano questo robot da cucina. Il movimento planetario in 3D, inoltre, consente di mescolare e impastare su tre dimensioni allo stesso tempo. Per facilitare l'estrazione della ciotola da 4 lt, questo modello della Bosch è dotato di sistema EasyArm Lift che mediante un pulsante consente di alzare e abbassare il braccio della planetaria velocemente. Lavabile in lavastoviglie, si caratterizza per un controllo automatico della velocità, per l'avvio progressivo della lavorazione e per il sistema di bloccaggio Safety Lock.

Pro: questo modello viene apprezzato per la robustezza e la silenziosità del motore. Anche il rapporto qualità-prezzo si considera come fattore positivo.

Contro: per non mandare il motore in blocco non bisognerebbe superare dosi di 700 gr. Si consiglia di impastare due volte in casi di quantitativi maggiori.

La consigliamo perché: è silenziosa e multifunzione

Caratteristiche:

  • Motore da 500 watt
  • 7 velocità
  • Sistema Easy Arm Lift e Safety Block

5. G3 Ferrari Pastasì, migliore planetaria per stabilità

G3 Ferrari Pastasì Impastatore professionale

Dotata di una ciotola da 5,2 litri in acciaio inox, 8 diverse velocità di lavorazione e 1300 W di potenza, l'impastatrice planetaria Ferrari Pastasì è ottima per miscelare, impastare e montare a neve, anche in grandi quantità. Nella confezione sono inclusi 3 accessori: gancio impastatore per pasta, pane e pizza; frusta in alluminio per mescolare impasti per dolci e biscotti; accessorio planetario in acciaio inox per lavorare le miscele più delicate. La base, inoltre, è dotata di piedini a ventosa in modo da rendere stabile l'elettrodomestico in fase di lavorazione.

Pro: gli utenti si concentrano principalmente sulla capacità di questo elettrodomestico di contenere anche oltre i 2 kg di impasto.

Contro: si tratta di una planetaria per uso domestico non adatta a utilizzi professionali.

La consigliamo perché: è capiente e stabile in fase di lavorazione

Caratteristiche:

  • 8 velocità
  • Motore da 1300 watt
  • Capacità di 5,2 litri

6. Homlee, migliore impastatrice planetaria professionale

Quella proposta da Homlee è un'impastatrice planetaria professionale dalla potenza di 1800 watt. Realizzata in acciaio inossidabile resistente e durevole sul lungo termine, questa planetaria si caratterizza per la possibilità di scegliere tra 6 velocità differenti a seconda dell'impasto che vogliamo ottenere. Difatti, è possibile realizzare non solo torte e dolci, ma anche pane, pizza e tante altre ricette. La ciotola, anch'essa realizzata in acciaio inossidabile, ha una capienza di 7,2 litri, dotata di maniglia e coperchio apribile. Questo robot da cucina professionale è facilmente lavabile in lavastoviglie: nella confezione sono presenti anche 3 fruste classiche per impastare o montare e una spatola in silicone.

Pro: i commenti positivi riguardano principalmente la capienza della ciotola, molto apprezzata e anche il prezzo, considerato conveniente.

Contro: il coperchio paraschizzi risulta spesso difficile da istallare, ma è possibile ovviare al problema seguendo le indicazioni del manuale di istruzioni.

La consigliamo perché: è potente e ideale per un uso professionale

Caratteristiche:

  • 6 velocità
  • 1800 watt di potenza
  • capienza ciotola di 7,2 lt

7. Smeg SMF01PGEU, migliore planetaria vintage

Smeg SMF01PGEU Mescolatrice Planetaria

La planetaria Smeg SMF01PGEU è la scelta migliore per chi desidera una macchina di qualità, ma anche con un bel design, stile vintage anni '50. Il corpo della macchina è molto robusto, realizzato in alluminio pressofuso e verniciato mentre la presa a baionetta garantisce una buona sicurezza dell'elettrodomestico in fase di lavorazione. È dotata di ciotola da 4,8 litri in acciaio inox e 10 livelli di velocità variabile con funzione Smooth Start. Nella confezione sono inclusi 3 accessori: frusta a filo, frusta piatta e gancio impastatore. Potenza 800 W.

Pro: i commenti entusiasti non riguardano soltanto la funzionalità ma, allo stesso tempo, anche il design retrò molto apprezzato.

Contro: non si evidenziano particolari criticità in relazione a questo elettrodomestico della Smeg.

La consigliamo perché: è di design con uno stile intramontabile

Caratteristiche:

  • Motore da 800 watt
  • 10 livelli di velocità
  • Design vintage

9. Beper BP.200, migliore planetaria economica

migliori impastatrici planetarie

Se state cerando una soluzione economica, l'impastatrice planetaria di Beper è la soluzione ottimale. Si tratta di un elettrodomestico con un motore con potenza da 1000 watt, in grado di impastare e miscelare perfettamente gli ingredienti grazie al doppio movimento del braccio nella terrina. La ciotola in acciaio inox ha una capacità di 4,5 L e grazie agli accessori dati in dotazione come la frusta filo e la frusta piatta, è in grado di realizzare diverse ricette come mousse e creme. È dotata di 8 livelli di velocità differenti, sistema di bloccaggio rapido e base antiscivolo.

Pro: gli utenti si ritengono ampiamente soddisfatti dell'elettrodomestico, specie in relazione all'eccellente rapporto qualità-prezzo.

Contro: il livello di rumorosità non è tra i migliori, specie alle velocità più alte.

La consigliamo perché: ha un ottimo rapporto qualità-prezzo

Caratteristiche:

  • Motore da 1000 watt
  • 8 velocità
  • Costo economico

10. Moulinex MasterChef QA810D, migliore capienza

Moulinex MasterChef Grande Impastatrice Planetaria

L'ultimo modello della nostra classifica è l'impastatrice planetaria Moulinex MasterChef che si caratterizza per un potente motore da 1500 W, una capiente ciotola da 6,7 l e un duplice movimento planetario di miscelazione, che garantisce risultati ottimali. Nella confezione sono inclusi 3 accessori: gancio impastatore in metallo pressofuso per uso intensivo, sbattitore e frusta per l'uso quotidiano. Le finiture in acciaio pressofuso rendono l'elettrodomestico particolarmente resistente e di qualità, mentre la ciotola XL assicura la possibilità di preparare impasti da oltre 2 kg in pochi minuti.

Pro: è la capienza della ciotola in dotazione a rientrare tra i vantaggi più apprezzati di questo elettrodomestico.

Contro: non vi è la possibilità di acquistare accessori compatibili ma inclusi nella confezione ci sono comunque tre accessori utili a diverse preparazioni.

La consigliamo perché: è resistente, con una ciotola XL molto capiente

Caratteristiche:

  • Ciotola XL
  • Motore da 1500 watt
  • Accessori in acciaio pressofuso

Cos'è e a cosa serve un'impastatrice planetaria

L'impastatrice planetaria fa parte della categoria delle "impastatrici domestiche" e come tale è in grado di impastare ed amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti per la lavorazione di impasti duri. La sua struttura si compone di un corpo dove è compreso il motore che si conclude con un braccio a cui attaccare i vari accessori ed una ciotola, solitamente in acciaio inox o plastica, dove vengono lavorati gli ingredienti. Le sue performance sono dovute proprio al doppio movimento che svolge il braccio:

  • rotatorio: il braccio fa ruotare su sé stessi gli accessori che sono in uso in quel momento (le fruste, i ganci o la paletta);
  • circolare: oltre a girare su sé stessi, gli accessori svolgono anche un movimento circolare all'interno della ciotola. Grazie a questo movimento, anche gli ingredienti che generalmente restano attaccati ai bordi della ciotola vengono richiamati e amalgamati alla perfezione.

Come si usa una planetaria

A differenza di un robot da cucina, la planetaria non è configurata per tritare, emulsionare e, sono il alcuni casi, può cuocere i cibi. Utilizzare una planetaria non è difficile, basta solo un po' di esperienza per prendere dimestichezza con i tempi, le velocità di lavorazione degli differenti impasti e i vari accessori. In genere, in quasi tutte le lavorazioni si parte con una velocità bassa per poi aumentarla man mano che si procede con la lavorazione. Quello che è importante sapere, invece, è a cosa servono le diverse fruste così da usarle nel modo giusto. Proprio per questo, nella guida all'acquisto abbiamo specificato quali tipi di frusta esistono e a cosa serve ognuno di loro.

Impastatrici planetarie: quale scegliere? Guida all'acquisto

Quale planetaria scegliere? Rispondere a questa domanda non è facile, perché in commercio ne esistono tantissime ed è importante analizzarne a fondo tutte le caratteristiche. Tra i fattori più importanti da tenere in considerazione c'è sicuramente la versatilità, la potenza, le funzioni, la marca e, ovviamente, il prezzo.

Versatilità

Il numero di funzioni di cui dispone una planetaria ne influenza la sua versatilità di lavorazione. In generale, tutte le impastartici planetarie sono in grado di montare, impastare, amalgamare ed alcune sono abilitate anche per tritare, cucinare e friggere. Oltre a queste funzioni relative alla preparazione dei cibi, ci sono altre funzioni altrettanto importanti che riguardano più direttamente il funzionamento dell'elettrodomestico come la funzione di blocco motore che blocca immediatamente il funzionamento della planetaria se questa viene spostata oppure se un accessorio viene toccato. Infine, c'è la funzione riposo che nel momento in cui percepisce che il motore potrebbe andare sotto affaticamento lo spegne e permettendogli di raffreddarsi.

Potenza

Innanzitutto, bisogna controllare la potenza della macchina. In particolare, dovete tenere conto di:

  • wattaggio, che non dovrebbe mai essere inferiore ai 250W e che può arrivare fino a 1100W per gli apparecchi dotati di funzione cottura;
  • velocità, che deve essere adatta all'utilizzo che ne volete fare. Per gli impasti semplici bastano poche velocità, mentre per le preparazioni più complesse esistono macchine con anche più di 20 velocità diverse;
  • tempo di lavoro, che deve sempre essere elevato, se non volete che l'apparecchio si surriscaldi dopo 20 minuti di utilizzo.

Capacità

Per quanto riguarda la capienza, tenete presente che se volete usare la planetaria per preparare impasti in grande quantità, la ciotola deve essere molto capiente. Questo parametro è misurato in litri e varia da un minimo di 500-600 grammi fino ad un massimo di 2 kg. Prima di scegliere una planetaria molto grande assicuratevi che sia in grado di lavorare la quantità minima di impasto che interessa a voi: se il vostro nucleo familiare è composto da poche persone, probabilmente, non vi servirà una planetaria con capienza di 2 kg.

La capacità incide anche sulla struttura dell'impastatrice e sul suo ingombro. Se avete a disposizione poco spazio e la cucina è di piccole dimensioni, meglio optare per un modello compatto che non soffochi l'ambiente.

Motore

La planetaria può avere due tipi di motori: a presa diretta o a trasmissione. Vediamo nel dettaglio la differenza:

  • a presa diretta: il motore è collegato direttamente al braccio, per cui non vi è dispersione di corrente. Proprio per questo, in questi modelli la potenza nominale indicata è più bassa ma, nella realtà, lavorano ad una potenza superiore. Generalmente, si tratta di modelli più compatti indicati principalmente per la lavorazione di impasti duri;
  • a trasmissione: il motore è posizionato nella parte bassa della planetaria ed è collegato al braccio tramite dei fili. La potenza nominale indicata sull'etichetta sarà più alta perché deve sopperire alla dispersione che c'è tra il motore ed il braccio. Questi modelli hanno una struttura più ingombrante ma offrono anche più funzione.

Stabilità

La stabilità della planetaria dipende direttamente dal suo peso. Il peso ideale per evitare che si muova eccessivamente è di 6 o 7 kg. Infatti, una planetaria con una struttura leggera rischia di cadere dal bancone dove è posizionata o emetterà delle vibrazioni molto accentuate che, oltre ad essere fastidiose, possono essere anche pericolose. In virtù di questo elemento, valutate la presenza di piedini antiscivolo posti sotto la planetaria che assicurino una maggiore stabilità.

Accessori

È importante anche verificare la presenza di accessori. La planetaria ha bisogno di diverse fruste, ognuna adatta a un tipo di impasto. In alcuni casi sono incluse nella confezione, in altri vanno acquistati a parte. Quelle più importanti, che dovrebbero essere incluse nell'impastatrice che sceglierete, sono:

  • frusta K, la base, che sostituisce il cucchiaio di legno e le mani. Serve per lavorare gli impasti morbidi, come quelli delle torte;
  • frusta gommata, più delicata, utile ad esempio per unire la panna o gli albumi montati a neve a un impasto;
  • frusta a filo, che serve per montare e aggiungere aria a un composto, indispensabile per le meringhe e la panna montata;
  • frusta a uncino o gancio, per gli impasti più duri e lievitati, come quelli del pane e della pizza.

Manutenzione e pulizia

Come tutti gli strumenti utilizzati in cucina per la preparazione di piatti o impasti è importante che siano lavati accuratamente dopo ogni utilizzo. Nel caso dell'impastatrice, ricordiamoci di svolgere tutte le operazioni di pulizia solo dopo aver staccato la spina dalla corrente per non correre rischi inutili. Generalmente, gli accessori e la terrina sono realizzati in acciaio inox e quindi possono essere inseriti direttamente in lavastoviglie, al contrario, la struttura dell'impastatrice dovrò essere pulita utilizzando un panno umido.

Marche

Com abbiamo visto le marche produttrici di impastatrici planetarie sono tante e molte sono anche già famose ed apprezzate per loro affidabilità. Kenwood è senza dubbio il top di gamma perché offre planetaria con molteplici funzioni ed alte prestazioni. Subito dopo c'è KitchenAid che, oltre all'efficienza, è molto attento anche al design dei suoi elettrodomestici ed è il brand perfetto per chi cerca una planetaria anche bella da mettere in mostra. Infine, ci sono Electrolux, Moulinex, Bosch, Klarstein, Ariete, Clatronic e G3 Ferrari, che offrono un buon compromesso tra efficienza e costi.

Prezzo

Purtroppo, le planetarie delle migliori marche e con più funzioni sono anche le più costose. Valutate attentamente, però, il rapporto qualità-prezzo, leggendo attentamente le recensioni di chi ha acquistato online l'impastatrice. Su siti come Amazon, ad esempio, nella categoria delle planetarie, è possibile filtrare i risultati per fascia di prezzo e recensioni. Se non dovete preparare impasti complessi e in grandi quantità, è possibile trovare delle soluzioni molto valide che costano tra i 200 ed i 500 euro.

Perché conviene acquistare un'impastatrice planetaria: vantaggi e svantaggi

Vediamo insieme quali sono i vantaggi e gli svantaggi in modo da capire perché conviene acquistarla.

Pro:

  • risparmio di tempo: la planetaria è in grado di lavorare, miscelare ed amalgamare quantità di impasti maggiore rispetto ad un normale robot da cucina permettendo di risparmiare molto tempo;
  • prestazioni elevate: la qualità delle lavorazioni ottenute con l'impastatrice planetaria è notevolmente più alta rispetto ad altri elettrodomestici simili;
  • versatilità: è un elettrodomestico in grado di realizzare innumerevoli ricette sia dolci che salate grazie anche agli innumerevoli accessori extra di cui dispone.

Contro:

  • costo: rispetto ad un robot da cucina il suo prezzo è notevolmente più alto ma è giustificato dalla sua versatilità;
  • ingombro: per le cucine piccole potrebbe risultare ingombrante perché la sua struttura è piuttosto grande. Oggi, comunque, esistono dei modelli moderni più compatti in grado di adattarsi anche agli spazi ristretti.

Dove acquistare la planetaria

Le planetarie che vi abbiamo suggerito sono solo alcune delle migliori attualmente in commercio. Tutti i negozi di elettrodomestici vendono impastatrici, ma ovviamente la scelta è ridotta rispetto ai grandi siti di e-commerce, come Amazon, dove la categoria delle planetarie contiene decine di modelli, adatti a ogni esigenza e di tutte le fasce di prezzo. Qui troverete le migliori marche di grandi elettrodomestici come KitchenAid, Kenwood, Klarstein, Bosch, Electrolux, Moulinex, Clatronic e G3 Ferrari che mettono a disposizione la scheda prodotto di ogni articolo in modo da avere a disposizione tutte le caratteristiche dell'impastatrice e scegliere quella più adatta alle proprie esigenze.