ingredienti
La pizza di carne macinata è un secondo facile e sfizioso, perfetto da consumare anche come piatto unico. Si tratta di un'alternativa alle classiche polpette o al polpettone della domenica, realizzata con un impasto a base di macinato di manzo, un uovo, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e pangrattato, steso in teglia e condito con passata di pomodoro, basilico e formaggio.
Dopo il passaggio in forno, il risultato è una pietanza filante e golosissima, perfetta per una cena in famiglia e ottima da proporre anche ai più piccoli di casa. Naturalmente, puoi variare la farcitura come preferisci e realizzare tante varianti, come una vera e propria pizza: per esempio, puoi aggiungere funghi trifolati o listerelle di prosciutto, carciofini sott'olio, olive nere snocciolate, cipolla rossa a rondelle, sostituire il formaggio con la ricotta, la mozzarella e così via.
Scopri come preparare la pizza di carne macinata seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre preparazioni a base di carne macinata, come i tramezzini di carne e il tortino.
Come preparare la pizza di carne macinata
Per preparare la pizza di carne macinata, raccogli in una ciotola il macinato di manzo, le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale e il pepe 1.
Per preparare la pizza di carne macinata, raccogli in una ciotola il macinato di manzo, le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale e il pepe 1.
Unisci il pangrattato e amalgama il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo 2.
Unisci il pangrattato e amalgama il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo 2.
Versa la passata di pomodoro in una ciotolina e unisci il basilico fresco spezzettato 3, poi aggiungi un pizzico di sale, mescola il tutto e tieni da parte.
Versa la passata di pomodoro in una ciotolina e unisci il basilico fresco spezzettato 3, poi aggiungi un pizzico di sale, mescola il tutto e tieni da parte.
Ungi una teglia con un filo di olio extravergine di oliva, trasferisci all'interno l'impasto di carne macinata e compattalo con il palmo della mano così da formare uno strato omogeneo 4.
Ungi una teglia con un filo di olio extravergine di oliva, trasferisci all'interno l'impasto di carne macinata e compattalo con il palmo della mano così da formare uno strato omogeneo 4.
Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base, spalmandola per bene su tutta la superficie 5.
Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base, spalmandola per bene su tutta la superficie 5.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, poi sforna quando la base di carne macinata sarà cotta 6.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, poi sforna quando la base di carne macinata sarà cotta 6.
Aggiungi il formaggio filante grattugiato (oppure, se preferisci, la mozzarella a cubetti) e completa con l'origano secco 7.
Aggiungi il formaggio filante grattugiato (oppure, se preferisci, la mozzarella a cubetti) e completa con l'origano secco 7.
Inforna nuovamente per 3 minuti, finché il formaggio non sarà completamente fuso 8.
Inforna nuovamente per 3 minuti, finché il formaggio non sarà completamente fuso 8.
La pizza di carne macinata è pronta: guarniscila con delle foglioline di basilico, portala in tavola 9 e gustala.
La pizza di carne macinata è pronta: guarniscila con delle foglioline di basilico, portala in tavola 9 e gustala.
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