Peperoni in agrodolce

I peperoni in agrodolce sono un contorno semplice e aromatico realizzato con peperoni a tocchetti caramellati in zucchero di canna e burro, sfumati con aceto di vino rosso e profumati con del rosmarino fresco, ottimi da servire caldi o tiepidi per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce e formaggi. Una volta pronti, puoi usarli anche per farcire panini, piadine, bruschette o torte salate: doneranno un sapore stuzzicante alle tue preparazioni. Ecco come prepararli in modo facile e veloce.

Prova anche le melanzane in agrodolce, le zucchine e i cetrioli. Inoltre sono tante le ricette con i peperoni che puoi realizzare, idee facili e sfiziose, perfette per la stagione estiva.

Come preparare i peperoni in agrodolce

Step 1

Step 1

Comincia pulendo i peperoni giallo e rossi: rimuovi i piccioli, i semi e le membrane interne dai peperoni 1.

Comincia pulendo i peperoni giallo e rossi: rimuovi i piccioli, i semi e le membrane interne dai peperoni 1.

Step 2

Step 2

Taglia i peperoni a pezzi 2.

Taglia i peperoni a pezzi 2.

Step 3

Step 3

In una padella, sciogli il burro e lo zucchero di canna 3.

In una padella, sciogli il burro e lo zucchero di canna 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi i peperoni 4, mescola e lasciali caramellare nel burro e zucchero.

Aggiungi i peperoni 4, mescola e lasciali caramellare nel burro e zucchero.

Step 5

Step 5

Quando iniziano a dorarsi, sfuma con l'aceto di vino rosso, aggiusta di sale e pepe 5 e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.

Quando iniziano a dorarsi, sfuma con l'aceto di vino rosso, aggiusta di sale e pepe 5 e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.

Step 6

Step 6

Infine, aggiungi il rosmarino fresco6 e mescola.

Infine, aggiungi il rosmarino fresco6 e mescola.

Step 7

Step 7

Servi i peperoni su un piatto da portata tiepidi o caldi: evita di servirli freddi, altrimenti il burro potrebbe solidificarsi.

Servi i peperoni su un piatto da portata tiepidi o caldi: evita di servirli freddi, altrimenti il burro potrebbe solidificarsi.

Consigli e conservazione

Puoi sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero semolato e il rosmarino con il basilico, se preferisci.

Puoi conservare i peperoni agrodolci in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldali in padella con un po' di burro prima di gustarli.