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Panini farciti alla marmellata: la ricetta dei lievitati soffici per la colazione

Preparazione: 25 Min
Cottura: 25 Min
Lievitazione: 1 ora
Riposo: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I panini farciti alla marmellata sono dei lievitati dolci sofficissimi, ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Una volta preparato l'impasto, dovrà lievitare per almeno 1 ora, prima di dividere l'impasto, farcirlo con la marmellata e formare i panini: bisognerà poi bollirli per pochi secondi in acqua e bicarbonato, prima della cottura in forno. A fine preparazione otterrai dei panini super soffici con golosa farcitura.

ingredienti

Acqua
400 gr
Farina 00
400 gr
Latte caldo
240 ml
Bicarbonato di sodio
50 gr
Burro ammorbidito
30 gr
Zucchero
12 gr
Lievito di birra fresco
10 gr
Sale
1/2 cucchiaino
Marmellata di albicocche
q.b.

Come preparare i panini farciti alla marmellata

Unisci la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi anche il lievito fresco e il latte.

Impasta aggiungendo il burro ammorbidito e fai lievitare per 1 ora.

Dividi l'impasto in 16 palle e falle lievitare per 20 minuti.

Stendi le palle, versa al centro la marmellata di albicocche e chiudi in dei panini.

Fai bollire l'acqua nella pentola e versa il bicarbonato.

Cuoci i panini nell'acqua per circa 30 secondi.

Trasferisci i panini sulla teglia e fai dei tagli sulla superficie. Inforna a 190 °C per 25 minuti.

Conservazione

Puoi conservare i panini farciti alla marmellata per 1 giorno in un sacchetto di carta per alimenti ben chiuso.

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