Il pane senza impasto in pentola è un lievitato fatto in casa alto, morbido e con crosta croccante, pronto in pochi passaggi: dovrai solo avere la pazienza di attendere i tempi di lievitazione. Per prepararlo, ti occorreranno farina 00, lievito di birra in polvere, sale, zucchero e acqua. L'impasto dovrà riposare poi almeno 6 ore in frigorifero, prima di essere ripiegato su se stesso per 3 volte e lasciato lievitare a temperatura ambiente per altri 90 minuti. Il pane sarà poi cotto in una pentola adatta al forno per circa 50 minuti. Una volta pronto, sarà fragrante e irresistibile, perfetto per accompagnare le tue pietanze. Ecco i passaggi per realizzarlo.
Scopri come preparare il classico pane fatto in casa, quello ai semi, alle olive oppure quello veloce con lievito istantaneo.
ingredienti
Come preparare il pane senza impasto in pentola
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Unisci la farina con il lievito di birra secco, il sale e lo zucchero 1.
Unisci la farina con il lievito di birra secco, il sale e lo zucchero 1.
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Mescola la farina con l'acqua e impasta. Copri con la pellicola 2 e fai riposare per 15 minuti.
Mescola la farina con l'acqua e impasta. Copri con la pellicola 2 e fai riposare per 15 minuti.
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Gira l'impasto con una spatola 3, copri di nuovo con la pellicola e fai riposare in frigo per il tempo necessario (dalle 6 alle 24 ore).
Gira l'impasto con una spatola 3, copri di nuovo con la pellicola e fai riposare in frigo per il tempo necessario (dalle 6 alle 24 ore).
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Piega l'impasto su se stesso aiutandoti con la farina 4. Fai questo procedimento per 2-3 volte.
Piega l'impasto su se stesso aiutandoti con la farina 4. Fai questo procedimento per 2-3 volte.
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Metti l'impasto in un panno 5 e fai riposare per 90 minuti.
Metti l'impasto in un panno 5 e fai riposare per 90 minuti.
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Riscalda una pentola in forno a 190 °C per 5 minuti. Metti l'impasto nella pentola adatta al forno 6 e cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.
Riscalda una pentola in forno a 190 °C per 5 minuti. Metti l'impasto nella pentola adatta al forno 6 e cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.
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Successivamente, togli il coperchio e fai cuocere per altri 20 minuti 7.
Successivamente, togli il coperchio e fai cuocere per altri 20 minuti 7.
Il pane senza impasto in pentola è pronto per essere gustato 8.
Il pane senza impasto in pentola è pronto per essere gustato 8.
Conservazione
Puoi conservare il pane senza impasto per qualche giorno in luogo fresco e asciutto all'interno di un sacchetto di carta per alimenti.
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